作為家裡的掌廚人，出去吃過的見過的菜，覺得味道好的，回家都會複刻出來給家人嘗一嘗。自從學會這道菜，我家大人孩子都愛吃，尤其是孩子，隔天就問，媽媽，能不能給我做土豆吃啊？最誇張的那次是家人連吃了3天都不夠，眼看着剛買的5斤土豆見底了，我趕緊打住。這菜再好吃，也不能這樣沒節制啊。

今天說的這道菜以土豆為主，經過調味，裹入鮮蝦，包上金黃的外衣，炸好之後，整個金燦燦，圓滾滾的，外酥裡軟，好看又好吃！它就是飯店裡賣70塊一盤的芝士蝦球，在家做，成本隻要10元錢，愛吃多少就管夠！土豆本來就是很便宜的食材，孩子愛吃薯條，所以家裡經常備着幾斤土豆，自從開始用土豆做這道菜，孩子薯條都不愛吃了，天天就吵着要吃蝦球，我也是服氣了！

這麼貴的飯店名菜，其實做起來很簡單，今天饞貓要給大家分享做法，但最終不是用油炸的，而是采取了更加健康的做法——空氣炸。空炸的好處就是不費油，而且吃起來更健康，口感不油膩，要是你家沒有空炸機，也可以用烤箱來烤，這樣做出來的芝士蝦球，就算多吃幾個也不擔心上火。做法現在奉上，都來看看試一下吧！

【黃金芝士蝦球】

鮮蝦8個，馬蘇裡拉芝士适量，土豆1個（約300克），黑胡椒粉2克，鹽3克，醬油15克，淡奶油10克，黃油10克，雞蛋1個，面包糠适量

【制作步驟】

1，準備好材料，土豆的個頭不用很大，小個的芝士團吃起來更好吃哦~黃油可以增加奶香，要是沒有可以換成玉米油來代替，隻是味道會沒那麼好。

2，土豆去皮切片，放入鍋裡大火蒸熟，以筷子輕易戳爛為準，越薄熟得越快。

3，鮮蝦去頭，抽出蝦腸，去掉殼，倒入醬油腌制10分鐘。

4，把土豆泥瀝幹水分再趁熱倒入攪拌機裡，加入鹽，淡奶油，黃油，黑胡椒粉，啟動攪拌鍵攪拌成泥.

5，作攪打好的土豆泥，試一下鹹淡，狀态不能太軟，不然不成形，要是覺得軟了，就加入适量的土豆澱粉揉到能成型，然後把土豆泥拌勻放涼一些，取出一個小團子，搓圓，按扁。

6，放入适量的芝士和蝦仁，這裡要注意的是芝士的量不能太多，不然包裹起來後，炸的時候容易爆餡哦。

7，用手将芝士和蝦仁包起來，再搓成圓形，放在盤子裡，盤子的底部要抹少許的油防粘。

8，将雞蛋打散，然後土豆泥球沾一遍雞蛋液，再沾滿黃金面包糠，沾得越均勻成品就越好看哦。

9，然後把土豆泥放在空炸杯的炸闆上，一次放四個，蓋上玻璃罩。

10，啟動空炸模式200度20分鐘即可，烤箱也是一樣的操作哦，要是空炸機和烤箱都沒有，就用油炸吧~

炸好的芝士蝦球，圓滾滾的超可愛，賣萌第一，味道也很不錯，外酥裡軟，土豆泥的口感類似肯德基的土豆泥口味，因為加了淡奶油和黃油，更香軟。喜歡吃土豆的一定不要錯過這道小吃哦！飯店賣70元一盤的芝士蝦球，你看會了嗎？跟着饞貓做起來吧~

愛生活的饞貓，美食博主，美食原創作者，全網百萬粉絲，擅長烘焙和家常菜，每天為大家分享各式好吃好玩好做的創意美食。喜歡饞貓的美食的，歡迎關注我哦！也請大家多多點贊、收藏、轉發，您的轉發是對饞貓最大的鼓勵！此圖文均為愛生活的饞貓原創，未經許可盜文盜圖必究！

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