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玉片海米燒油菜

生活 更新时间:2025-02-04 10:09:47

玉片海米燒油菜?主料:油菜200克輔料:雞蛋清60克,蝦米30克,我來為大家講解一下關于玉片海米燒油菜?跟着小編一起來看一看吧!

玉片海米燒油菜(玉片海米燒油菜如何做)1

玉片海米燒油菜

主料:油菜200克。

輔料:雞蛋清60克,蝦米30克。

調料:澱粉(玉米)15克,豬油(煉制)120克,鹽4克,味精2克,蔥汁10克,姜汁10克。

把蛋清用筷子攪開加少許精鹽與澱粉。

油菜切片。

海米洗淨控淨水。

鍋内放豬油,加熱至四成熱。

把攪勻的蛋清液用手勺慢慢推入油内。

使蛋清液成片,待浮起時撈出,控淨油。

另起鍋放30克油,加熱。

放入海米、油菜煸炒至油菜斷生。

添少許鮮湯、蛋清片稍堆一下,用水澱粉攏芡,加味精,淋明油出鍋裝盤即成。

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