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從很早以前開始,燕窩就已經是非常寶貴的補品。富人或多或少有吃燕窩的習慣。直到中國發展起來了,燕窩才流入普通百姓家,所以燕窩到底應該怎麼做?它們有什麼功效呢?
燕窩的活性成分是燕子分泌的唾液,在築巢時會粘在粘土上。根據雀巢的位置,它可以分為家燕和岩燕。通常,岩燕比家燕子更珍貴,因為它們含有一些岩石痕量元素,并且更難收集。市場上出售的燕窩是這些雀巢撿起灰塵和羽毛後剩下的純唾液。
從科學角度來看,燕窩的最大營養價值是富含蛋白質。但是從傳統的藥膳飲食的角度來看,情況并非如此。燕窩滋養清涼,并且搭配不用的食材,效果也會不同。燕窩通常是在添加不同的烹饪原料後即可食用。
(1)木瓜炖燕窩
用大約一半的木瓜将其壓碎成汁,加入約三克燕窩,炖煮一兩個小時。在進食前,還可以根據自己的口味添加一些糖,蜂蜜,牛奶和其他配料。
這類燕窩适合孕婦,可促進胎兒腦部發育;産婦食用可以加快身體的恢複;也可以緩解壓力,因此也适合精神緊張,生活節奏快和失眠的人。
(2)桂圓紅棗炖燕窩
原材料是桂圓肉,去核的紅棗和浸泡後的燕窩。該方法類似于木瓜炖燕窩。桂圓和大棗具有補血養顔的功效,再加上燕窩的滋補養顔功效,兩者結合在一起,相得益彰,特别适合女性朋友,尤其是女性經期和産後調理身體。
(3)雪梨冰糖燕炖窩
原料是半個新鮮的雪梨和浸泡好的燕窩。該方法類似于木瓜炖燕窩。
燕窩具有滋陰養肺的功效,冰糖雪梨本身也是滋補肺和止咳的好食譜。這種做法特别适合有咳嗽,呼吸或肺部疾病的人。
由于燕窩是溫和的,因此可以與許多食材匹配。有很多基于燕窩的藥膳,例如鴿湯炖燕窩,水果奶炖燕窩和牛油果等。也可以根據自己的口味嘗試搭配。
更多有關燕窩的問題可以在評論區留言,吳小生會及時回複大家!最後吳小生祝大家遠離疾病,有個健康的好身體!
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