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鴨肉老年人吃多了會怎麼樣

生活更新时间:2024-07-25 09:22:58

在夏季悶熱的環境下，很多人出現了心煩意亂、煩躁易怒等症狀，此時一定要小心了！

高溫情況下為了散熱，人體内的血管舒張，血壓較平常會更低，而低血壓則可能引起人體神經功能異常焦慮，出現心煩意亂的症狀。

此時若忽視血壓變化，不做出調整措施，血管負擔加大、心髒供血不足，心髒病發作的風險就變大了！

鴨肉老年人吃多了會怎麼樣（夏季吃肉就吃鴨肉）1

為了應對血壓變化，建議盡量減少高溫環境下的外出，高血壓患者要在醫囑下及時調整用藥。

除此以外，飲食中可以有意識地選擇一些養護血管、清熱解暑的食材，來幫助緩解高溫環境下血管的壓力。

鴨肉就是不錯的選擇。它的蛋白質含量高，且富含單不飽和脂肪酸，能幫助保護心髒血管、維持人體的營養狀況。

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另外，鴨肉性涼，有清熱解暑的功效，相對而言組織纖維更細嫩，更易咀嚼、消化，比起牛羊肉更适合中老年人在夏季食用。

生活中烹饪鴨肉可以搭配青蒜、蒜苗等一同食用，幫助去除腥味。青蒜中富含大蒜素、胡蘿蔔素、葉綠素，有助于抗氧化、保護心腦血管。

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今天，小編就要用這兩種食材，給大家帶來一道“不放一滴水”的幹鍋鴨。鴨肉去腥的方法是什麼？怎麼才能提香？秘訣都在下面，快往下看~

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主要食材

仔鴨/青蒜/莴筍/啤酒

烹調步驟

① 焯水

水中放蔥姜料酒去腥，放仔鴨塊焯水。

ps:仔鴨指的是比較嫩的鴨子。在焯水的時候要注意将肉焯透，不然鴨肉的腥味不能很好地去除。

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② 煸炒

起鍋熱油，蔥姜蒜爆鍋，下入1個八角、2篇香葉、1個桂皮，放1勺豆瓣醬炒出紅油。

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③ 焖制

放入鴨塊煸炒出鴨油，再倒入啤酒，用老抽、少許糖、半勺蚝油調色調味，蓋蓋焖制15分鐘。

ps:用啤酒來焖鴨可以讓做出來的鴨肉更軟爛，還能去除鴨肉中的腥味。

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④ 出鍋

焖熟後放入青蒜及莴筍，翻炒均勻即可出鍋。

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最終成品

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