維生素b2有哪些食物和水果蔬菜?維生素b2的水果和蔬菜有:紅蘿蔔、西蘭花、平菇、四季豆、莴筍、橘子、海菜、大豆、蘋果、番茄、桔子、香蕉、紅提、梨、核桃仁、闆栗、彌猴桃等,今天小編就來聊一聊關于維生素b2有哪些食物和水果蔬菜?接下來我們就一起去研究一下吧!
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維生素B2,又叫核黃素,是B族維生素的一種,微溶于水,在中性或酸性溶液中加熱是穩定的。為體内黃酶類輔基的組成部分(黃酶在生物氧化還原中發揮遞氫作用),當缺乏時,就影響機體的生物氧化,使代謝發生障礙。其病變多表現為口、眼和外生殖器部位的炎症,如口角炎、唇炎、舌炎、眼結膜炎和陰囊炎等,故本品可用于上述疾病的防治。體内維生素B2的儲存是很有限的,因此每天都要由飲食提供。
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