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蛋餃怎麼做不散

生活 更新时间:2024-10-02 14:52:41

蛋餃怎麼做不散?備料:将雞蛋打好放一邊備用,将肉末調味好放一邊備用(可放入蔬菜,蔥等,看自己喜好,記得放點水,這樣做出來的蛋餃才水潤),我來為大家科普一下關于蛋餃怎麼做不散?以下内容希望對你有幫助!

蛋餃怎麼做不散(蛋餃做法步驟)1

蛋餃怎麼做不散

備料:将雞蛋打好放一邊備用,将肉末調味好放一邊備用(可放入蔬菜,蔥等,看自己喜好,記得放點水,這樣做出來的蛋餃才水潤)。

預熱:将鐵勺在竈上預熱,開始火可以稍大,等做了幾個要開小火保持溫度。

鋪蛋皮:鐵勺熱了,放入少許油,轉動鐵勺使整個鐵勺内部都沾上油。油熱後,娶一勺蛋液放入鐵勺,同時轉動鐵勺,使蛋液均勻的鋪于鐵勺表面(注意控制蛋液的量,太多了皮比較厚,太薄了蛋餃容易破)。

放餡:待蛋液固化後,将适量餡料放在勺子底部一側。

折疊:翻起蛋餃另一邊,将餡料整個包裹住,在邊緣輕輕按壓,使蛋餃邊緣粘合在一起不散。

裝盤:然後将做好的蛋餃裝盤,這樣做的蛋餃最緊實。

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