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自制生日蛋糕

生活更新时间:2024-09-28 18:07:58

自制生日蛋糕?準備食材：主料：低筋面粉85g；細砂糖60g；色拉油40ml；純牛奶40ml；雞蛋5個；綠茶粉10g；淡奶油400ml；細砂糖40g輔料：火龍果1個；黃桃罐頭1瓶；細砂糖30g，今天小編就來聊一聊關于自制生日蛋糕?接下來我們就一起去研究一下吧!

自制生日蛋糕

準備食材：主料：低筋面粉85g；細砂糖60g；色拉油40ml；純牛奶40ml；雞蛋5個；綠茶粉10g；淡奶油400ml；細砂糖40g。輔料：火龍果1個；黃桃罐頭1瓶；細砂糖30g。

把所有的原料都秤量好備用。

面粉過篩。

蛋黃和蛋清分離。

先攪打蛋清，将蛋清打到出現大泡沫，将60克細砂糖分三分之一加入。

繼續打發，打到泡沫開始細膩了，再加入三分之一細砂糖。

打到泡沫更加細膩了，加入剩下的細砂糖。

繼續攪打至提出打蛋器時，帶出來直的小尖角，就算打發好了。将打發好的蛋清放入冰箱冷藏備用。

将蛋黃打散，依次倒入細砂糖、牛奶、色拉油、面粉及綠茶粉，攪拌均勻。

然後将冷藏的蛋清挖出三分之一，與蛋黃混合液上下翻拌均勻。

将翻拌好的混合液倒入剩下的蛋清盆中，繼續翻拌均勻（是上下翻拌，不是攪拌）。

将面粉糊倒入模具，入烤箱中層，上下火170度，烤制大約60分鐘。

将淡奶油倒入盆中，加入40克細砂糖。

打發淡奶油。打到出現紋路，奶油變粘稠，就打好了

火龍果切片，黃桃切塊。

将烤好的蛋糕胚放涼、脫模，從中間切開，分成上下兩層。

在切開的蛋糕胚上抹上奶油。

撒上水果丁，蓋上另一片蛋糕胚，開始抹奶油。

奶油抹好後，可以用水果在表面随意裝飾。

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