空氣炸鍋有危害嗎?空氣炸鍋長期使用緻癌,對人體有害,下面我們就來聊聊關于空氣炸鍋有危害嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!
空氣炸鍋長期使用緻癌,對人體有害。
空氣炸鍋宣稱“無油”甚至是“低油”,但除了五花肉、雞翅、羊肉和鱿魚等油脂含量高的肉類可以不放油,其他都需要放油。
以炸薯條為例,薯條進烤箱前要刷蔥油、椒鹽,然後烤制15~20分鐘。薯條很吸油,烹饪中如果沒有油或油放少了,做出來口感和味道就不好吃。
相比普通油炸,空氣炸鍋烹饪的食品脂肪含量确實低一些,但它的加熱溫度超過120℃,多在180℃~200℃,會産生丙烯酰胺類的疑似緻癌物。長期食用這種食品對人體有害。
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