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椰香南瓜派的做法

生活 更新时间:2024-12-26 21:45:57

椰香南瓜派的做法?派皮:低筋面粉100克,細砂糖15克,黃油50克,蛋黃8克,冷水25克,鹽1克,我來為大家講解一下關于椰香南瓜派的做法?跟着小編一起來看一看吧!

椰香南瓜派的做法(怎樣做椰香南瓜派)1

椰香南瓜派的做法

派皮:低筋面粉100克,細砂糖15克,黃油50克,蛋黃8克,冷水25克,鹽1克

派餡:煮熟的南瓜125克,椰漿粉15克,水110ML,椰絲25克,糖30克,雞蛋1個

?烘焙:中下層,200度烘烤十分鐘後,調為170度烤焙直到派餡凝固。

将南瓜去皮煮熟(或加些水用微波爐高火加熱4分鐘左右),将煮熟的南瓜泥125克、椰漿粉15克,水110ML、糖30克,雞蛋1個,椰絲25克一起放入食品料理機,攪拌約1分鐘,成濃稠的液狀即可(如果沒有食品料理機,也可把南瓜放到碗裡用勺子壓成泥,再加入其他配料拌勻)。

面粉和糖一起過篩到盆裡,加入軟化的黃油。

用手把黃油和面粉徹底揉開,搓成粗玉米粉的狀态。

将蛋黃、冷水、鹽混合均勻,使鹽完全溶解。

把混合好的蛋黃水倒入第3步的面粉中

輕輕揉成面團。揉好的面團放冰箱中冷藏4小時以上(如果時間不夠,也至少冷藏1個小時)。

冷藏好的面團取出,擀成薄片。

把薄片蓋在派盤上,用擀面杖滾過派盤,将多餘的邊切斷。

除去多餘的邊角。

在派盤底部用叉子叉一些孔,以防止烤的時候底部鼓起。

派皮松弛10分鐘左右,倒入餡料,8分滿。烤箱事先預熱到200度,用200度烤十分鐘以後,把溫度調成170度,繼續烤焙直到派餡凝固,大約需要25-30分鐘。烤好後,在表面撒一些椰絲裝飾。

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