天麻是很好的補藥，古代中國人就會把天麻放在藥房裡作為藥材，而到了現在，不僅可以在藥房看到天麻，我們在廚房也可以看到天麻。尤其是現在養生火熱，藥膳開始出現在人們的視野中，在日常食物中加入天麻可以很好地補充人體缺失的能量。天麻經常和雞肉放在一起做，新鮮天麻炖雞要怎麼做呢？主料：天麻：4個 雞：半隻。輔料：姜：10克。做法：1:洗淨天麻，切片。2:雞肉焯水，武火燒開，文火炖煮。3:武火把雞肉煮開時，放入天麻片，放入姜片，炖一個小時即可，滿室飄香。
炖土雞
By 小七飛飛
配料：
雞 1隻、油菜 适量、精鹽 适量、花生油 适量、花椒粉 适量
烹饪步驟：
1.先把油菜清洗幹淨
2.土雞炸好，放入炒鍋裡，加入适量的水
3.加鹽
4.加花椒粉，大火煮開，蓋上蓋子，轉小火，蓋上蓋子，炖半個小時
5.\n開蓋，放入油菜，煮兩分鐘，關火
6.出鍋
烹饪小貼士：
1：天麻炖雞是雲南昭通地區的一道傳統美食，是一款不錯的家庭養生食譜，天麻炖雞鮮香味美，營養豐富。天麻與雞相炖，味道以及功效都是上乘之品，可以作為中老年日常的保健湯品，養生膳食。2：天麻炖雞對于一般人群是可食用，尤其是老人、病人、體弱者更宜食用。雖然天麻有很多治病療效，但是天麻還有一些副作用，一些人是不能夠食用天麻的。部分人群在頭痛眩暈是不能使用天麻炖雞。因為天麻的功效頗多，所以孕期的婦女是不适合食用天麻的。血虛，陰虛，津液衰少的病人也不适宜食用天麻。
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