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怎麼選好的鐵鍋

生活 更新时间:2024-08-01 05:12:51

怎麼選好的鐵鍋?看鍋的表面是否光滑鍋面做到力求光滑,但不能要求“均滑如鏡”,由于鑄造工藝所緻,鐵鍋都有不規則的淺紋,這不是毛病,今天小編就來說說關于怎麼選好的鐵鍋?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎麼選好的鐵鍋(如何選好的鐵鍋)1

怎麼選好的鐵鍋

看鍋的表面是否光滑。鍋面做到力求光滑,但不能要求“均滑如鏡”,由于鑄造工藝所緻,鐵鍋都有不規則的淺紋,這不是毛病。

看鍋面有無疵點。疵點主要有小凸起和小凹坑兩類,小凸起的凸起部分一般是鐵,對鍋的質量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時,可用砂輪磨去,以免擋住鍋鏟。小凹坑比較複雜,對鍋的質量危害較大。主要有三種情況,即砂眼、氣眼和縮眼。

看鍋底。鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。要選鍋屁股小的,傳熱快,省時間生燃料;鍋屁股大的不好,傳熱慢,費火費時。

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