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怎樣炖鲫魚湯才能變白

生活 更新时间:2024-10-21 06:44:25

怎樣炖鲫魚湯才能變白?食材鲫魚2條,食用油适量,鹽适量,蔥花适量,接下來我們就來聊聊關于怎樣炖鲫魚湯才能變白?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎樣炖鲫魚湯才能變白(奶白鲫魚湯的做法)1

怎樣炖鲫魚湯才能變白

食材。鲫魚2條,食用油适量,鹽适量,蔥花适量。

魚去鱗、鰓、腸肚、腹内黑膜,宰剖收拾幹淨。香蔥切段,鮮姜切片、豬油、鹽各适量。

魚身擦幹,豬油熱鍋,下魚煎至兩面金黃。煎魚的訣竅,熱油給點鹽滑鍋,魚看準位置下去不要移動或翻動,待挨鍋的一面焦黃再翻過來煎另面至金黃。

魚煎好後,給開水至二倍左右,完全淹住魚,使魚漂起不挨鍋底。因為一直大火,避免糊鍋給蔥姜,一直大火20分鐘,湯完全白了給鹽,再滾幾滾就關火,給點蔥花點綴。裝盆上桌。

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