伏羊湯的做法?材料:山羊肉,羊脊骨、羊闆油、生姜、精鹽、香菜、大蔥、辣椒油 羊脊骨洗淨用刀斬成段,今天小編就來說說關于伏羊湯的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:山羊肉,羊脊骨、羊闆油、生姜、精鹽、香菜、大蔥、辣椒油 羊脊骨洗淨用刀斬成段。
煮鍋裡倒入清水,放入羊脊骨,羊肉煮開後撈出。
煮鍋裡倒入開水,放入羊脊骨生姜塊大火煮開後改小火煮40分鐘,煮至湯色發白。
放入羊肉,加入适量的羊闆油小火煮30分鐘。
撈出煮好的羊肉,晾涼後切薄片。
碗裡放入蔥花,調入精鹽。放入羊肉片,把滾開的羊湯倒入碗裡灑上香菜末。可以根據喜好調入陳醋放入蒜粒,最後調入辣椒油即可。
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