外賣小哥說，最近他送的最多的就是面粉、雞蛋和白糖，懷疑大家都在家裡做蛋糕呢？
嗯，可不是麼，小哥你會的也挺多呀！辛苦啦，如果沒有你們……我們啥也做不了。
所以，我今天分享的就是——電飯鍋蛋糕
電壓力鍋也行，隻要有蛋糕功能
有烤箱最好
需要準備的食材如下：
雞蛋：6個（母雞蛋）
自制酸奶：200g（自制酸奶的做法點這裡複習喲）
面粉：90g（無所謂高筋低筋，面粉就行）
白糖：40g（不是很甜，愛吃甜的自行加量）
油：30g（無色無味的就行，比如色拉油、玉米油）
檸檬汁：少許
步驟如下：
1.蛋清蛋黃分離
2.蛋黃裡加油和酸奶，攪勻之後，加面粉（最好過一下篩），再次攪拌均勻後，放一邊備用。
3.蛋清裡擠幾滴檸檬汁，分3次加白糖，用電動打蛋器打發蛋清，打到立根筷子不倒就可以了。（強烈建議用電動打蛋器，不然你有可能就卡在這個環節進行不下去了，因為，手動打發太累了）
4.把打發好的蛋清，分三次加入剛才準備好的蛋黃面糊裡，攪勻。（注意，不可以轉圈攪，要用炒菜的方式攪勻哦）
5.鍋底抹油，把調好的蛋糕糊倒進去，選擇蛋糕模式，大約30分鐘就好啦。
剛打開鍋蓋的時候，覺得好大一鍋，但扣出來會收縮一些，顔色黃澄澄的，散發着香氣，蛋糕的彈性很好，口感綿軟，不是很甜，香味持久。
可以直接吃，也可以當做蛋糕胚，抹一層自制的希臘酸奶（超簡單的希臘酸奶做法點這裡就對了~），擺上喜歡的水果，相當完美！
美味視頻奉上，小夥伴們做起來~
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