早茶并不在于吃，更在于那份閑适，享受早晨那溫柔的時光的惬意，很多都是一家人一起吃早茶，熱鬧的一家人聚在一起唠唠家常，是一種幸福的享受，吃早茶不僅是在享受一種慢生活，也是展現了城市中間款款的親情與生活。

茶水是廣東早茶中不可缺少的一部分。早茶的茶水以紅茶為主，比如黑茶或者普洱茶，這樣的茶有暖胃去膩，利于消化等功效。

這雖是個高速發展的城市，但是早茶卻是在緊張與快速的節奏中，暫時緩解壓力和疲勞最好的選擇。

推薦10款必點的廣式早茶點，味道很地道。

水晶蝦餃是傳統粵式茶樓點心之一。

蝦餃是廣東地區著名的小吃，廣東人在飲茶的時候，少不了來一籠蝦餃，這也是廣式早茶文化中的特色。

正宗的蝦餃色澤潔白晶瑩，餃子形态美觀，皮的口感柔韌，但不粘牙，内餡清淡且鮮美可口。如果有去廣東旅遊或者出差的夥伴，一定要嘗嘗廣東的這道特色小吃。

水晶蝦餃的做法也很簡單，主要原料是鮮蝦、五花肉、香菇、澄粉以及澱粉等食材制作而成。用澄面與澱粉混合，加開水和面，将餡料像包餃子一樣包住，然後上火蒸幾分鐘即可。蝦餃外皮白如雪，呈半透明狀，内餡隐約可見，口感爽滑鮮美。

腸粉又是廣東的一道著名的特色小吃。

雞蛋腸粉的制作非常的簡單，需要到的材料為粘米粉、澄粉、玉米澱粉、雞蛋、水、食用油、鹽、蔥花适量、醬油适量。

做法就是首先将粉類的材料混合在一起，然後過篩，加入油、鹽、水調成粉漿，準備蒸鍋，在鍋内加水，然後準備一個平盤，在盤子上刷一層油，放在鍋内，舀一勺粉漿倒入平盤中，搖晃均勻，蒸半分鐘。

打開蓋子，倒入蛋液後攤勻，繼續蓋上蓋子蒸1分鐘，蒸好後取出盤子用刮闆将腸粉刮出，将醬油、蔥花和香油混合成調入醬汁，吃的時候澆在上面即可。

腸粉是廣州很著名的小吃，根據口味可以分為關西腸粉、潮汕腸粉、客家腸粉等，廣東腸粉較透明，口感Q彈，醬料多為醬油，口感較甜，各地的腸粉有各地的特色，不過基本上都是用大米磨成的米漿制作而成，腸粉的口味有很多種，各種口味有不同的特點。

叉燒腸粉就是其中之一的口味，叉燒腸粉因為叉燒肉的原因會有一點點的甜味，但是與醬汁的微鹹，讓叉燒腸粉别有一番風味。

它的做法跟雞蛋腸粉一樣，隻是将雞蛋換成了叉燒肉。

炸春卷原屬于魯菜，在全國很出名的一種小吃。春卷是漢族傳統節日的食品，流行于全國各地，尤其在江南地區。每個地區的春卷餡料不同，口味也不同，一般春卷餡料多采用蔬菜或者肉餡作為餡料，外酥裡嫩的口感讓很多人大為喜歡。

廣式早茶中的春卷使用了新鮮的蝦仁作為内餡，口感鮮美而又獨特，一口咬下去，口感光滑細膩的蝦仁餡被口腔包圍，清爽鮮美，雖是油炸出來的食物，但并不會覺得油膩。

炸春卷的做法也非常的簡單。春卷皮在外面的市場上都可以買到，可以将買來的鮮蝦挑去蝦線，然後剁碎，加一些蔥花提味，要想吃原汁原味的蝦餡，就直接用鮮蝦獨自拌餡即可，也可以根據自己的喜好添加胡蘿蔔、馬蹄等蔬菜，口感會更清爽鮮美。

将調好的餡料用春卷皮包裹好，入油炸至金黃，即可撈出瀝油。炸好的春卷可以直接食用，也可以蘸着自己喜歡的醬料吃，比如醬油、辣椒等。

金錢肚也是廣式早茶中必點的一道菜，它口感軟糯，軟硬适中，沙爹醬使味道鮮美的恰到好處。

它的做法也并不複雜，将金錢肚洗幹淨，然後将金錢肚切成斜刀片，放入鍋中中焯水，然後撈出瀝水備用。将金錢肚、生粉、雞精、鹽、沙爹醬、糖等依次加入碗中，攪拌均勻。鍋内加油，加入蔥花熬制蔥油，澆在碗中，然後攪拌均勻。調好的金錢肚放入盤中，放入蒸籠蒸幾分鐘就可以。

這款沙爹金錢肚肚片厚實，軟而不爛，口感有一絲韌性，味道很不錯，夥伴們可以嘗嘗。

這道醬汁蒸鳳爪也是廣式早茶中必點的一道特色美食。雞爪外表呈虎皮樣子，口感甜糯，微微的辣味，也是非常美味的一道美食。

它的做法也并不複雜，隻是将雞爪洗幹淨，用刀分成兩半，放入姜片冷水下鍋，水開後加入适量的鹽和糖，中火煮幾分鐘，然後撈出瀝幹水分。加入鹽和糖為了讓雞爪表面不易破損。

鍋中燒油，五成熱時下入雞爪炸至金黃，炸好的雞爪迅速泡入冰水中，幾個小時後雞爪表面就會變的像虎皮一樣。

用适量的蚝油、生抽、鹽、白糖、生粉加少許水調成醬汁，鍋内燒油，下入姜片、八角、桂皮等煽出香味，倒入調好的醬汁燒開，把雞爪放入鍋中翻炒，雞爪均勻裹上醬汁後，倒入盤中，上火蒸30-40分鐘即可。

廣式馬拉糕是一道菜品，主要是由面粉、雞蛋、牛奶、紅糖、油、泡打粉等材料制作而成。它口感綿軟香甜，柔軟的像海綿一樣，形狀圓圓的也可愛。

其實它的制作方式跟制作蛋糕差不多，隻是采用的全蛋打發，在打發全蛋前将紅糖放入蛋液中，用電動打蛋器攪打至兩倍大，全蛋打發比分蛋打發難很多，一般全蛋打發需要溫度在40度左右才會更容易被打發成功。

分享一個全蛋打發的小竅門，可以将鍋中加水，用小火慢慢加熱，将裝蛋液的盆放在水中，慢慢的用手動打蛋器攪打，等水的溫度微微燙手就可以将盆取出，用電動打蛋器開始打發。

打發好以後，再将面粉加入蛋糊中翻拌，翻拌手法非常重要，要Z字形翻拌，不要打圈翻拌容易消泡。拌好的面糊建議放置一晚上低溫發酵，使用的時候倒入刷了油的容器内，鍋内燒水水開後放入面糊，大火蒸25分鐘即可。

這道菜看起來白而無味，實際上味道非常的鮮美，排骨也軟嫩多汁，雖是肉菜但清爽不油膩。

做法也沒有技術含量，将排骨剁成小塊，焯水瀝幹水分，将排骨放入盆中，加入姜絲、蒜蓉、炸蒜酥、蚝油、白糖、生粉、鹽等攪拌均勻，腌15-20分鐘，然後上火蒸熟即可。當然排骨腌制的時間越長，排骨就會越入味。

這種做法非常的簡單也美味，關鍵是肉菜卻不油膩，适合健康養生的飲食習慣，老少皆宜的一道菜。

西生菜質地脆嫩，口感鮮嫩清香，西生菜的營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B、C、E等微量元素，有清熱解毒、降低膽固醇、鎮痛催眠等功效。

它還有減脂瘦身、保護視力、增強免疫力。一般西生菜會做配菜加入漢堡或者拌沙拉等直接生食，這道白灼西生菜是一道熱菜。

它的做法很簡單，将西生菜掰開，鍋内加水燒開，加入一點鹽和油，倒入生菜翻滾一下，撈出瀝水，炒勺熱水，将蒜蓉、蚝油、生抽加入西生菜中，澆上色拉油即可食用。

五分鐘就可以搞定的白灼西生菜，口感清爽，味道鮮美。

日常飲食中也可以輕松做這道美味的小菜。

濃濃的榴蓮香氣遠遠就能聞到，酥脆的外皮，咬一口掉渣，香甜的榴蓮内餡慢慢的流了出來，口感真是好吃極了。外面酥脆内餡滾燙，但是注意不要燙到了。

榴蓮是一種營養價值非常高的熱帶水果，它含有豐富的脂肪酸和維生素等微量元素，具有活血散寒、開胃消食等作用。

關于榴蓮制成的美食非常的多，但是榴蓮酥絕對是最經典的一種榴蓮點心。

茉莉花茶是将茶葉和茉莉鮮花進行拼和窨制，使茶葉吸收了花香而制成茶葉。這種茶香味持久，味道醇厚，湯色黃綠明亮，具有安神、健脾理氣、抗衰老、提高免疫力等作用。

早茶時點上一壺茶水，悠閑地享受着早晨時光，是廣東人最獨特的生活飲食習慣。

廣式美食多種多樣，真是贊歎廣東人對美食的熱情和追逐，他們将認真與執着的精神在飲食中發揮的淋漓盡緻。

大家好，我是七寶醬，一個非常熱愛美食和跑步的人。我不是做飯的高手，隻是認真生活的普通人。每天用心分享一道原創美食，如果分享對您有用的話，歡迎點贊、轉發和關注，感謝您的閱讀！

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