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完成時間一般需要一個小時。
所需材料:第一部分材料面粉300克,水180克,酵母5克,糖120克;第二部分材料堿1克,鹽5克,溫水15ML。
制作方法:第一部分材料先揉成面團,放溫暖處發酵約1小時至兩倍大;第二部分材料一點一點揉進發酵好的面團,徹底揉勻;繼續發酵約1小時至兩倍大;案闆上抹一層油,手上也要抹油,因為面團很濕軟,易粘;将面攤成長條形,切成約3CM的條狀,面片之間收縮出現空隙;兩個面片疊在一起,用筷子在中間壓一下;油燒至約7成熱,将面條扭轉一下放入鍋中,不斷翻面,炸至金黃即可。
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