家庭自制菠菜小餅?菠菜20克,面粉60克,雞蛋1個,山藥140克,糖10克 ,接下來我們就來聊聊關于家庭自制菠菜小餅?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
菠菜20克,面粉60克,雞蛋1個,山藥140克,糖10克。
首先把菠菜洗淨,水開後入鍋,焯水1分鐘左右,這樣能更好去除草酸和細菌殘留。防止菠菜中的草酸,影響寶寶對鈣的吸收。
打入雞蛋,加入中筋面粉。用手動打蛋器攪拌均勻,面糊要和我的狀态一樣稀一點,餅烙出來就會比較薄比較嫩。這一步最好不要偷懶哦,一次要攪拌均勻無面泡,如果家裡有篩子的話,最好過一下篩。
山藥去皮,切塊。處理山藥的時候,最好還是戴上手套,以免山藥的黏液引起過敏,放入鍋中,大火蒸15分鐘至山藥完全熟透。取出蒸好的山藥,倒入大碗中,加入細砂糖,搗成泥備用。
不粘鍋刷油,倒入适量面糊,輕輕地轉動不粘鍋,幫助面糊來流動,鋪滿鍋底。開火,煎至完全熟透,取出。面糊倒入鍋中,要趁沒凝固之前晃動鍋體,轉動鍋柄的時候,離開火源,就不會那麼快地凝固了。在煎小餅的過程中,要一直保持小火,慢慢把餅煎熟透就可以啦!
放入準備好的山藥泥,用小勺抹平。從一用刀切成小塊。綠色的小餅是一種淡淡的草香味,有一種小清新的感覺。
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