梅州有什麼特色小吃?腌面+三及第湯,這是梅州人永遠的早餐新梅州人愛上了這個簡單的味道,老梅州人離不開這個早已習慣了的味道,身在異鄉的梅州人更是深深懷念這個滿是回憶的溫馨味道 ,今天小編就來聊一聊關于梅州有什麼特色小吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
腌面+三及第湯,這是梅州人永遠的早餐。新梅州人愛上了這個簡單的味道,老梅州人離不開這個早已習慣了的味道,身在異鄉的梅州人更是深深懷念這個滿是回憶的溫馨味道。
新鮮魚煮粉,首先是新鮮,現宰的魚頭、魚肉、魚腸配上純手工魚丸,煎熬出奶白色濃湯,倒入燙熟的粉絲中,一碗新鮮魚煮粉便大功告成了。
正宗鹽焗雞,選取本地嫩雞,宰殺後除去内髒洗淨晾幹,然後用竹制草紙将整隻雞嚴實包好,埋入炒過的熱鹽堆中通過文火焗熟。取出後将其拆骨撕成絲肉片裝盤,再配以姜油或麻油。皮軟肉嫩,香氣四溢,并有良好的溫補功能
梅菜扣肉,将肥瘦均勻豬肉(三層肉)切成長方塊,先将豬肉煮熟,後下油鍋炸酥豬皮,撈起即加拌上等梅菜、姜絲、蒜仁、精鹽、醬油、白糖裝碗,放于鍋内文火蒸爛。
梅州小吃蔥油雞,梅州蔥油雞是廣東梅州市平遠縣的特色美食,是當地的名優特産。屬于粵菜系。此菜用材簡單,制作方便,滑潤細嫩,清鮮醇厚,蔥香四溢。
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