馄饨皮蔥花千層餅做法?【小貼士】 我家烤箱溫度不穩定，如果你家的烤箱很乖并且非常熱愛工作，請笃定地用200度10分鐘 這次就不在菜譜前長篇大論了是的，沒錯，家裡包馄饨又剩料了，量大概能讓人包到絕望吧……我現在隻想唱: 我有盆餡兒，我有沓皮兒～哦豬肉韭菜千層派～ 做酥皮派一小步，邁向新世界一大步我想，距離宮保雞丁派誕生應該不遠了，我來為大家科普一下關于馄饨皮蔥花千層餅做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
【小貼士】 我家烤箱溫度不穩定，如果你家的烤箱很乖并且非常熱愛工作，請笃定地用200度10分鐘。 這次就不在菜譜前長篇大論了。是的，沒錯，家裡包馄饨又剩料了，量大概能讓人包到絕望吧……我現在隻想唱: 我有盆餡兒，我有沓皮兒～哦！豬肉韭菜千層派～ 做酥皮派一小步，邁向新世界一大步。我想，距離宮保雞丁派誕生應該不遠了！
By 多來一碗也能行
馄饨皮 24張
韭菜豬肉餡 适量
雞蛋 1個
菜籽油 适量
醋和蒜 适量
1、将蛋打散成蛋液，備用。
2、取一張馄饨皮，在上面刷一層薄薄的菜籽油。
3、疊加馄炖皮，最多不要超過五張就不然就不好擀了。
4、将疊加好的馄饨皮擀開，第一次擀成兩、三層馄饨皮的厚度就行。
5、然後在表面再刷一層薄薄的菜籽油，對折，擀開。
6、把對折、擀開的動作重複五遍。最後一次擀皮時，盡量将面皮擀成一層馄鈍皮的厚度。
7、鋪好豬肉韭菜餡兒。你準備把派做成什麼形狀，就把餡兒鋪成什麼形狀。
8、在餡兒周圍的面皮上塗一層蛋液，薄薄一層就好，不要太多。
9、對折面皮用叉子壓緊四周。
10、切去多餘面皮整理形狀，在表面戳一些洞洞。
11、将做好的派放在刷過油的烘焙紙上，刷蛋液。
12、靜置15-20分鐘，期間補刷1-2次蛋液。圖中比較小的派是用三層馄饨皮做的，中等的是四層，大的是五層。
13、把醒好後的派放入烤箱中層，180-200度，烤10-15分鐘。最後5分鐘可以補刷蛋液，并把烤盤放在烤箱上層上色。
14、派非常酥脆，層次分明，即使冷掉了也不會軟趴趴。配蘸餃子的蒜醋吃一點也不違和，個人認為3層皮版本更好吃。
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