不敢相信，自己在家做酸奶已經15年了，自從在家做酸奶，就很少買了，偶爾買一次，就一個感覺，真沒自己做的好喝！

而且自己做酸奶還有很多好處：

①完全沒有添加劑，純天然。

②益生菌活性強，效果更好。

③不含糖，不用擔心會長胖而，且還能起到輔助減肥的作用。

④做好了濃稠順滑，不管是口感還是味道都比買得更勝一籌。

說實話，那些市售的酸奶，含糖量真的不少，熱量很高，不太适合老年朋友和減肥的朋友，我一直推薦大家自己做酸奶。

第一，是牛奶的選擇，牛奶一定得是全脂的純牛奶，有的人為了減肥，想着選擇脫脂牛奶，我也試過，真的不成功，另外，在牛奶裡多加兩勺奶粉，做出來就會更加濃稠。

第二，是菌種的選擇，有些人會用市售的酸奶做引子，我也用過，也能做出來，但是效果真的不好，我一直都是買的菌種，活性有保證，一小包一小包的，一次用一包，如果想要濃稠的效果，專門有老酸奶菌種，濃稠效果會更好。

第三，就要說到如何做酸奶了，你會怎麼做，常溫？被子？NO NO NO，選個酸奶機吧，真的很便宜，又超級好用耐用，恒溫是酸奶高品質的保證。

我用了十幾年的酸奶機

第四，就是做好消毒，做之前先把酸奶機用洗潔精清洗幹淨，保證無油，然後注入開水，放入一個勺子，蓋上蓋子，焖10分鐘左右，倒掉開水，就消毒完成了。

如果不消毒，第一雜菌有可能滋生，酸奶制作可能會失敗，第二，儲存時也會滋生雜菌變質。

第五，消毒好的内膽倒入牛奶，然後再倒入一包菌粉，用一起消過毒的勺子把菌粉攪勻，多攪幾分鐘，一定得攪勻。

第六，放入酸奶機，開機定時，喜歡酸一點的，就多發酵兩個小時。

第七，已經做好了，但是還有最重要的一步，好多人都忽略了，就是純化，一定要把酸奶放入冰箱冷藏室純化12～24個小時，口感才能達到最佳，純化和不純化，口感差距還是很大的。

第八，專用勺，盛酸奶的時候，也要用消過毒的勺子，盛完之後就放在酸奶裡作為專用勺，不要污染酸奶，否則會滋生雜菌哦！

第九，就是吃酸奶了，自己做的酸奶，因為沒有放糖，所以單吃肯定是不好吃的，要學會搭配，給大家看一下我的日常搭配：

①加蜂蜜，吃的時候适量添加蜂蜜來增加甜度，吃完後杯裡剩餘的，可以塗臉，做一個純天然面膜，效果真的很好哦！

②加低聚糖，低聚糖可以提供甜度，同時熱量又低，而且它還是益生元，就是益生菌的食物，所以添加這個最合适，就是價格略貴。

③加入一些水果粒或果幹，大果粒酸奶，搭配着一起吃，水果來提供甜味和香味，也特别棒。

④就是加入每日堅果，是我最近很喜歡的吃法，裡邊有堅果有果幹，多種口感，同時補充多種營養，真正的營養又美味！

給大家推薦一款不一樣的每日堅果，良品鋪子益生菌每日堅果大禮包，不同之處在于特别添加了60億活性益生菌，包含4種丹麥進口明星菌株。不僅可以給腸道補充高活性益生菌，同時益生菌産生蛋白酶、脂肪酶，将堅果營養大分子分解為小分子，更有利于營養吸收。

而且這款屬于高鈣型，裡邊包含了7種高品質堅果果幹，還特别加入了中國鈣果，鈣含量達到18%，同時兼顧了給身體補充鈣質。

味道也特别好，堅果表面包裹着一層薄薄的乳酸菌，吃上去有一點淡淡的酸奶風味，又不甜膩，非常好吃。多種優質堅果，每天定量補充！

看到這裡，你有沒有被自制酸奶所吸引呢？大家有什麼看法或問題，歡迎評論區留言哦！

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