補血菜，又名觀音菜、紫背菜、紅背菜，屬菊科，菊三七屬，宿根，多年生草本植物，含有豐富的維生素、鐵素和黃酮苷等對人體健康有益的物質，是一種極具推廣價值的綠色保健型蔬菜。

補血菜全株為肉質，株高30~60cm，根粗，淺根系，但根系發達，側根多，再生能力強。

補血菜莖直立，分枝能力強，莖多綠色，節部略帶紫紅色。

補血菜葉在莖上呈五片葉序排列，互生，寬披針形，葉緣有鋸齒，葉面深綠色，背面紫紅色，有柔毛。

補血菜深秋至冬季開花，花頂生或頭狀花序，筒狀兩性花，呈金黃色。補血菜瘦果，種子短圓柱形。

補血菜種子繁殖，秋季9~10月選無病健壯苗定植在日光溫室内，調節适宜的溫度和光照，一般于3~5月開花，6~7月種子成熟，當花朵上吐出白絮時立即采收種子，風幹後保存。于秋季播種育苗，宜采用營養缽或穴盤育苗，以草炭和蛭石為基質，保持濕潤，播後10天左右可出苗。5~6片葉稀植在保護地内，搞好肥水和溫度管理，及時防治蚜蟲，成株後剪取枝條扡插，擴大種苗。用種子培育的新苗，其葉片肥大，植株健壯，無病毒感染，容易達到優質、高産。

補血菜扡插繁殖，從無病、健壯的母株上剪以8~12cm長的枝條，剪去頂部8cm長的幼嫩部分，每段帶3~4片葉，将基部1~2片葉摘掉，并将基部剪成馬蹄形，在黃腐酸溶液中浸10分鐘，或蘸少許生根粉溶液，将枝條斜插入基質中約2/3。澆透水後，苗床上支上拱架并蓋一層農膜或地膜，以利保溫、保濕，使拱棚内溫度保持在20~30℃，土壤以濕潤為宜，濕度不能過大，以防腐爛。

補血菜耐瘠薄，對土壤适應性廣，但高産栽培時宜選擇疏松肥沃、灌溉和排水條件良好的壤土或沙壤土栽培，其生長量大且品質好。

補血菜喜溫暖的氣候條件，生長發育适宜溫度範圍為20~25℃，耐熱能力強，在32~35℃高溫下仍生長良好。也比較耐低溫，能耐3~5℃的低溫，但溫度過低易發生凍害。對光照條件要求不嚴格，比較耐蔭，但光照條件好時葉背面和莖部紫色明顯，植株生長健壯。

補血菜在定植20天左右，植株高度達到25cm時，摘取頂端嫩梢，以促進分枝萌生，以後陸續采收嫩梢和嫩葉，長度為10~15cm，采好後捆成150g一小把或裝在盒裡并覆保鮮膜出售。采收時最好用剪刀，剪完有病毒株時要用高錳酸鉀溶液消毒，植株或分枝基部要保留2~4片葉，以利分枝。采收供應期很長，一般春、夏、秋季10天左右采收1次，冬季15天左右采收1次。

補血菜葉面碧綠，葉背紫紅，莖幹略帶紫紅，具有極好的觀賞美感。易于栽種，可盆栽作為觀葉植物觀賞。

主要分布于福建、四川、江西、廣西、江蘇、湖南、湖北等地。

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