夏天天氣太熱,所以大家都比較喜歡吃涼菜,說到涼菜,首先想到酸辣蕨根粉,酸酸辣辣的,超好吃。酸辣蕨根粉也是飯店必備涼菜,大熱天的不用去飯店吃了,自己在家做就可以,超簡單。
By 望月橋 【豆果美食官方認證達人】
1、鍋中放适量水燒開,放入蕨根粉,煮至可用筷子夾斷,撈出過涼水。
2、調酸辣汁:陳醋、生抽、辣椒油、香油、白砂糖、花椒粉放入碗中,攪拌均勻。
3、小米椒、杭椒切成小圈。
4、蕨根粉、酸辣汁、小米椒、杭椒放入大的容器中攪拌均勻。
5、盛盤就可以吃開咯,酸辣可口的蕨根粉。
1.酸辣汁可根據個人口味調整,比如醋、辣椒油可根據個人喜好增加或減少。 2.花椒粉很關鍵,不能沒有,但是也不能放多了,否則會變苦。
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