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空心菜炒完後為什麼發黑

美食更新时间:2025-02-01 10:53:04

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、蕹菜，别稱空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯屬光萼組植物

空心菜炒完後為什麼發黑（為什麼你炒的空心菜發黑還出水）1

2、今天劉嫂就來分享一下“炒空心菜”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

空心菜炒完後為什麼發黑（為什麼你炒的空心菜發黑還出水）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

空心菜、幹辣椒、大蒜、白醋、泡野山椒、白糖、食鹽

空心菜炒完後為什麼發黑（為什麼你炒的空心菜發黑還出水）3

4、先把處理幹淨的空心菜根部切掉再切成小段，然後放入涼水盆中再次給它洗幹淨。準備點小料：蒜子切蒜片再給它斬一下、幹辣椒切段、泡野山椒也切段。小碗中準備點白醋，炒空心菜起鍋的時候用，白醋可以增香

空心菜炒完後為什麼發黑（為什麼你炒的空心菜發黑還出水）4

5、熱鍋倒油，把鍋晃動一下，把油蘸的整個鍋底。再在空心菜中放入一勺食鹽、兩勺白糖。再把空心菜倒入鍋中，開大火不停的翻炒，炒制斷生顔色變綠就可以裝入盤中

空心菜炒完後為什麼發黑（為什麼你炒的空心菜發黑還出水）5

6、熱鍋再次倒油，把小米辣、蒜子、幹辣椒一起放入鍋中爆香，爆香後再次倒入空心菜翻炒，這時候火一定要大，最後倒入白醋，白醋一定要最後放，因為白醋容易揮發，最後放個才有香味，炒勻後就可以出鍋了

空心菜炒完後為什麼發黑（為什麼你炒的空心菜發黑還出水）6

7、空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道内的菌群失調，對防癌有益

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！

空心菜炒完後為什麼發黑（為什麼你炒的空心菜發黑還出水）7

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