秋天了，天氣涼爽，正是進補的好時候，但很多人都害怕大量進補導緻肥胖，不妨吃點魚肉，魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高，脂肪含量低，而且還易消化。那麼，秋天吃什麼魚好？經常吃魚的朋友應該知道，魚類可以分為海魚和淡水魚，相比人工飼養的淡水魚而言，野生海魚不僅是味道，還是營養價值，都更勝一籌。這不最近到了開漁期，這個時候的海魚可鮮了，對于不會辨别的人來說，花了高價錢，吃的卻是養殖魚，隻能吃啞巴虧。今天我給大家分享的是，秋天吃魚，聰明人專挑這5種海魚，鮮嫩刺少又營養，老闆都誇你行家，感興趣的朋友們一起來了解一下吧！

鲈魚

海鲈魚有别于淡水鲈魚，體型較大，秋季正值鲈魚肥美期，此時産出的鲈魚肉質肥美，營養豐富，還有潤燥和養胃的雙重作用，是“貼秋膘”的優質食材。新鮮、肥美的鲈魚肉質白嫩，細密的肉是一片片蒜瓣形，吃起來鮮嫩、清香，沒有一絲魚腥味。更可貴的是，整條鲈魚裡除了魚骨架，幾乎沒有細密的小刺，所以很多人都愛吃鲈魚。最簡單的烹饪方式才能體現出鲈魚的鮮美，所以鲈魚最常見的做法就是清蒸了，原汁原味。

黃魚

初秋時節，東南沿海開捕海鮮，此時正是吃秋肥大黃魚的好時機。黃魚有大小黃魚之分，又名黃花魚。黃魚營養豐富，新鮮的魚肉中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等，而且肉嫩味鮮，更易于消化吸收，容易操作，魚骨也比較少，最适合喜歡吃魚又怕骨的小夥伴。用其烹制的菜肴，不論是自家人吃，或是待客，均屬較上檔次的菜式。

銀鲳魚

鲳魚分為金鲳魚和銀鲳魚，金鲳魚有人工養殖的，而銀鲳魚沒有，因為它具有季節性洄遊的特性，人工無法養殖，都是野生的。銀鲳魚營養豐富，含有豐富的硒和鎂，還有不飽和脂肪酸，特别容易吸收，因為銀鲳魚肉嫩刺少，毫無腥味，紅燒、清蒸、炖湯都很不錯哦。尤其新鮮的魚最适合清蒸，不用放多少佐料，即鮮美非常，給小孩子吃也是很好的。

巴浪魚

巴浪魚又名刺巴魚、棍子魚、黃占、池魚等，學名藍圓鲹，外形如梭似匕，和我們平常吃的鲅魚很像，人們稱呼巴浪魚為最便宜的海魚，因為這種魚數量龐大，而且經常能夠被捕捉到，相對來講市場價格更便宜。它的口感雖然沒有黃花魚那麼細膩，味道還是挺鮮美的，肉咀嚼起來特别勁道，在閩南和潮汕地區很有名。汕人喜歡用巴浪魚做成巴浪魚飯，即将新鮮的巴浪魚分裝入小竹簍，用鹽水煮熟。

帶魚

我國東部沿海一帶自南向北都出産帶魚，以白帶魚最常見。白帶魚魚體呈銀白色，背面呈暗灰色，帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，除了中間的大骨外，魚身便無細刺。尤其帶魚身上的“魚鱗”是魚最寶貴的部分，清洗帶魚的時候，一定要注意保留，帶魚豐富的蛋白質，對青少年有促進生長發育作用，常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的潤濕與彈性。帶魚的做法有很多種，但帶魚的腥氣較重，所以比較适合紅燒、幹煎還是糖醋，是不錯的下酒菜哦。

以上就是關于秋天吃魚的分享了，你最喜歡吃哪種呢？大家還知道哪些好吃又便宜的海魚，歡迎留言評論，我們共同交流學習一下，謝謝！

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