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龍口粉絲是哪裡的

生活更新时间:2024-09-12 21:55:51

粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。

龍口粉絲是哪裡的（不是所有粉絲都叫）1

最好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉制作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鍊澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。類似細面條狀，幹燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來。粉絲是澱粉的線狀制品，分幹濕兩種。濕粉絲在當地鮮銷，幹粉絲經水發後食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜。粉絲與粉條性味相同，就是有粗細之别罷了，明代以前統稱為粉條。其區别标準是凡直徑大于0.7毫米的為絲條，小的為粉絲。

龍口粉絲是哪裡的（不是所有粉絲都叫）2

龍口粉絲，是山東省的傳統名産，已有三百多年的曆史，因從龍口港裝船外運出口而得名，用綠豆、豌豆的優質澱粉，以傳統工藝精制而成。其絲條勻細，純淨光亮，整齊柔韌，潔白透明，烹調時入水即軟，久煮不碎不糊，吃起來清嫩适口，爽滑耐嚼，風味獨特。粉絲含豐富的澱粉，與各種蔬菜、魚、肉、禽、蛋等搭配，可烹調出中、西式家常便菜和宴席佳肴，春夏秋冬皆可食用，可涼拌、熱炒、炖煮、油炸，是家庭及飲食業熱烹、涼拌之佳品。

龍口粉絲是哪裡的（不是所有粉絲都叫）3

龍口粉絲是中國的傳統特産之一，其生産曆史悠久。據史料記載，龍口粉絲已有三百多年的曆史，最早産地是招遠，以後逐漸發展到龍口、蓬萊、萊州、栖霞、萊陽、海陽等地。龍口粉絲的出口最早可追溯到一百多年前，一九一六年龍口港開埠後，直接把粉絲運往香港和東南亞各國，這時招遠、龍口生産的粉絲，絕大多數賣給龍口粉絲莊，龍口成為粉絲的集散地，因而得名龍口粉絲。因其原料好，氣候适宜，加工精細，因而産品質量優異，被稱為“粉絲之冠”

2002年龍口粉絲獲得原産地保護。按規定，在招遠、龍口、蓬萊、萊陽、萊州(上述五市均是煙台下屬的縣級市)地域内的粉絲生産企業，經審核批準後，可以使用“龍口粉絲”原産地域保護。龍口粉絲的國家标準規定，隻有用綠豆或豌豆加工的粉絲，才能稱為“龍口粉絲”。

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