天冷這菜最養人，清爽鮮嫩，隔三差五吃一次，給身體來個大掃除。昨天是寒露節氣，寒露過後天氣一天天的變冷了。在我們江蘇每年秋天都是非常短暫，十月上旬穿短袖短褲中旬就要穿上秋褲月底的話要穿上大衣了，一個月經曆三個季度的變化。十月大量蔬菜上市，大家都知道，天一冷蔬菜都不用打農藥了，所以十月份的蔬菜非常的鮮嫩，特别菠菜，寒露過後的菠菜吃在嘴裡有點甜甜的，沒有天熱時候菠菜的那種苦澀味了，菠菜用來涼拌、炒和燒湯都是非常美味的，特别是冬天涮火鍋的時候少不了一盤新鮮的菠菜，魚經常炒菠菜給家人吃，菠菜的莖葉非常容易嚼碎，兩熊孩子非常愛吃。
今天魚要跟大家分享的是菠菜炒雞蛋，一道非常美味的家常菜，簡單又快手，老少皆宜，特别适合減肥的小仙們，清爽不油膩。菠菜炒雞蛋裡加了胡蘿蔔和香菇，這樣營養更全面，還有護眼的功效，喜歡菠菜炒雞蛋的親一起跟魚來學學吧。
【菠菜炒雞蛋】
材料：菠菜300克、雞蛋2個、香菇2朵、胡蘿蔔50克、鹽6克、半湯匙料酒
做法：
1.準備食材。
2.香菇洗淨切成片，胡蘿蔔洗淨切成片。
3.雞蛋打入碗中，加一克鹽、半湯匙料酒和一湯匙的溫水，攪拌均勻備用。
炒雞蛋的時候加一點溫水的話，這樣炒出來的雞蛋更加嫩滑，魚每次炒雞蛋都會放一湯匙開水，說是開水，把開水倒入勺子中，再倒入蛋液裡就變成溫水了。
4.鍋中放入水加二克鹽大火燒開，滴入幾滴食用油後關火，把菠菜焯水三十秒後撈出。
綠色蔬菜焯水的時候要加上幾滴食用油，這樣焯過水的蔬菜色澤光亮，不易變色。
5.菠菜撈出後，把香菇片和胡蘿蔔片一起放入鍋中焯水一分鐘後撈出。
6.熱鍋熱沒倒入蛋液。
7.稍作凝固後快速翻炒均勻。
8.放入菠菜快速翻炒。
菠菜不易久炒，容易變色變味，你可以左手放菠菜右手炒，這樣可以快速翻炒，如果你手速慢的話那就把菠菜、香菇片和胡蘿蔔片一起下鍋翻炒。
9.放入胡蘿蔔片和香菇片，加三克鹽大火翻炒均勻即可出鍋。
美味的菠菜炒雞蛋就做好了。
非常的清爽，營養又美味，吃一盤不也用愁會長肉。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
