作者：ym1107

一、前言

先來說點題外話，3月初，那天早上看到在佛山蜜月旅伴夫婦發了朋友圈，他們同事的愛人在生産時羊水栓塞，媽媽和寶寶雙雙危險正在搶救，急需救助，我和老婆正在積極準備要個寶寶，聽到這樣的事情也比較心塞，隻是普通工薪，但也決定馬上給朋友轉一百塊錢支持。下午就收到大媽的短信，衆測申請成功了此烤箱，雖然捐款和衆測并沒任何關系，但當天心情還是十分的激動，就像小學生做了件好事被老師表揚一樣，現在聽說寶寶情況恢複較好，媽媽還不太樂觀，希望她們早日康複，能夠力所能及的去幫助一下身邊的人，也是一件快樂的事。

熱心于發原創和參與衆測近一年，三次申請成功，兩次烤箱，看來隻有在烘焙這個坑裡越跳越深，曾經以為發了上了篇比較“實誠”的評測後，與衆測再也無緣，這次大媽厚愛如此，隻能更加認真負責的完成此次評測，15号收到，27号提交報告，12天時間也比較倉促，以一個烘焙愛好者和普通消費者的角度作出真實、客觀的評價。

二、開箱

(一)、收貨

大媽從北京發貨，德邦物流，四天到達昆明簽收，看到郵費252元，這絕對是衆測君所花費較高郵費之一。德邦的師傅送到了樓下，家住多層六樓，無電梯，我多次哀求加錢請師傅和我一起搬上樓，每次均被他無情拒絕。。。說要忙着去送貨，沒時間，自己解決！！！看着40多公斤的大箱子，差點要暈倒在樓下，還好最後有一個熱心的保安師傅願意幫忙，兩人一起艱難的擡上了六樓，真是大汗淋漓。

外箱很大，箱外側面有兩個把手可以握住裡面的泡沫，穩穩的擡起

打開箱子，内部保護得很好，上層有一塊木闆

在四個角還各有一根硬紙闆加固

機子本身淨重37KG，一個人要直接從箱子裡擡出來是不現實的，可以放倒拿出

機子内部保護得也很好，烤盤、烤架等兩邊還加裝了紙闆，确保不會有任何磨損

這就是今天我們的主角Midea 美的ET1065PS-21SE 品尚嵌入式烤箱，就叫他小黑吧

（二）安裝

這是一款嵌入式烤箱，大家都知道需要安裝在廚櫃裡，而且得提前設計好尺寸，廚櫃設計生産安裝就需要好久，對于衆測來說，這就有點不那麼現實，所以當時申請的時候，在衆測申請裡，我也提前做好了計劃，我不可能安裝在現有的廚櫃裡，但我有個烘焙工作台，量了下尺寸是沒有問題的：

先來張家裡烤箱的合影，分别是長帝30L，一焙40L，美的65L，給大家一點直觀的感受，小黑一個有兩個大了。

如果小黑放在桌上，就要占據一半的台面，而且有些不好操作，所以考慮放在台下

小黑除正面是鋼化玻璃外，其他面均為鍍鋅闆，看着做工不錯。

但兩層之間距離不夠，安裝高度需要60CM，還好家裡有工具，重新開孔安裝桌下台面

最後完美安裝

對于這樣直接“裸露”使用的安全性，我先打過美的的客服電話咨詢，客服小姐很認真，讓我稍等，她兩次詢問工程師，最後回答是可以放在外面使用的。

電源線100CM,線材較粗，16A的插頭，家裡隻有廚房有兩個16A的牆面插座，找遍家裡線闆均沒有16A的，隻能現買一個才得以開機。

（三）配件

配件為旋轉烤叉× 1、烤盤× 1、說明書 × 1、烤架 × 1

把配件從裡面拿出，第一感覺手感真好，做工也是極好的

烤盤表面防粘塗層完美，大小達到了470X345mm，深度近40mm,較深。

不鏽鋼烤架較粗，重量達到了865克。

烤叉也是極不錯的，還配了一個橡膠的把手，右旋就可安裝擰緊，左旋就可松開，設計得很方便。

說明書一本，較單薄，印刷質量一般。

（四）烤箱規格

外形尺寸595×575×595mm

内部尺寸450x430x320mm,65L的容量相當的大。

5層放置，烤架放置防脫落設計

上下加熱管，上面為雙加熱管，而且兩根加熱管可以分别控制，不同于平常烤箱的直型加熱管，小黑的加熱管很多彎折，增加了加熱管的長度，增強了效果。下面的加熱管看不到。

通過對說明書的研究和反複測試，在說明書上，上部裡面的加熱管被稱為紅外加熱管，外面的為上加熱管，不同模式不同控制。。。但感覺在加熱管類型上沒有任何區别啊

有一個小缺點就是，上部兩根加熱管，在燒烤後，上面的污漬不易清理。

正面為熱風電機，拆開後也可見有兩圈加熱管

功率額定2800W，我實測在全開狀态下為2750W。

底部為凹槽設計，渣子自動結塊，易于清理。

（五）産品細節

A、烤箱門

厚度達到3.8CM，實際使用下來隔熱效果不錯

産品資料上介紹是三層隔熱鋼化玻璃，但我仔細研究，隻有兩塊玻璃，中間中空

門鉸用料也比較紮實

烤箱門可拆卸設計，門鉸完全90度打開後，将卡口打開，再退回到約65度，即可取下。很方便就可以清理門和烤箱内部。

B、密封膠條

關合密閉性好，膠條四角上有卡扣，方便拆下清洗

C、隔熱把手

圓形金屬條，和門之間有兩個塑料塊，完全隔熱

D、控制面闆

全觸屏操作，靈敏度不錯，除了容易粘指紋，但也很方便清理。

分為三個區域：最左邊顯示屏、童鎖鍵、時間預約鍵、溫度調節鍵、時間調節鍵，加、減鍵

中間：呼吸燈，相當于開關，在工作時會閃爍

右邊為九種工作模式，開始鍵和暫停/關閉鍵

标示如下：

童鎖功能：長按三秒啟動或關閉

一開始我以為是開啟後，烤箱門鎖死，不能打開，後面才發現，該功能啟動後，其他按鍵均失效，是為了避免小朋友誤操作的設計。

E、排氣孔

由于嵌入式的設計，排氣孔在正前方，在控制面闆和烤箱門中間，工作時就有熱風排出

三、開機測試

新烤箱通電後，直接最高溫度半小時，有刺激性氣味，是内部防鏽油蒸發，為正常情況。

對于新烤箱，需要首先掌握操作、控溫的準确性，在烘焙的時候心裡也有數。

為了完成測試，特意入手一個電子的溫度計，和原來一個機械的，兩者測溫讀數較接近，所以測量結果也還是比較準确。

烤箱九種工作模式，最低溫度50度，最高溫度250度，所以一開始就以最低溫開始測量

以常用的立體燒烤模式調到50度，溫度計和探針均放在烤箱最中央

但是一開始測試結果吓到了我，因為烤箱在3分鐘内就上升到了80度以上，并一直保持在這個溫度，30度的溫差讓我馬上産生了烤箱有問題的念頭，幾次測試，檢查溫度計，均是如此結果，所以我很快在第二天聯系了美的的售後（具體看下一部分），還給衆測君寫了信，說可能機器有問題，正在報修，不能按時完成評測等等。。。經過和溝通了解，在設定溫度後，該烤箱設計為一開始加熱的時候，會達到一個頂峰，然後溫度下降，并保持在設定溫度範圍左右，後面經過我完整的測試：

50度的過程為：

0-3分鐘，烤箱即從室溫加熱到最高溫80度

3-10分鐘，下降到65度

10-30分鐘，下降到50度

30分鐘後，保持在50度正負5度的範圍

烤箱時間為從9個小時開始倒數，數碼溫度計上也有個正數的時間和實時溫度顯示。

150度的過程為：

0-11分鐘，烤箱即從室溫加熱到最高溫167度

11-16分鐘，下降到150度

16分鐘後，保持在140度到150度範圍内

後面通過多次測試，小黑在不同工作模式下有不同的加熱模式：

如立體燒烤模式，溫度設定為230度，在16分鐘達到最高值226度，然後下降保持在220度左右。

而功率最強的中心燒烤模式，則加熱管開關頻繁，如210度，需要近30分鐘才能達到。

由于烤箱容量較大，因此可以想象在溫控上比容量小的烤箱難得多，相比小烤箱需要更長時間達到設定值溫度的穩定狀态，溫差波動範圍也大，不同模式也有不同的溫控曲線，經測試小黑能接近廠家所宣傳的50-250度5度精準溫控水平，但拿常用的30L和40L容量的烤箱進行溫控比較意義不大，測溫隻是為了更好的掌握小黑的加熱特性，因沒有使用過如西門子等其他品牌的嵌入式烤箱，溫控水平如何，歡迎值友補充介紹。

四、美的的售後

接上一部分，為什麼要單獨寫，是覺得家裡美的的電器不多，過去接觸不多，但是整個售後過程中，美的工作人員非常的認真負責：

（一）當覺得烤箱實測溫度過高時，我打了熱線電話報修，客服很快将工單轉到了昆明本地售後

（二）本地售後的也馬上和我聯系，在我要求下并告訴我了工程師的電話，先進行電話溝通。

由于是新型号，本地美的都查不到相關信息，工程師聽後給出建議：如果溫度達到一定值後，比如比設定值高，如果會降下來到設定值範圍内，則是正常的，如果一直保持太過高溫度，那有可能是溫控傳感器出了問題。這才啟發了我進行更長時間的開機測試。

（三）第二天本地和美的售後都有電話，短信跟蹤回訪。

（四）除此之外，還有一個廣東電話呼入，是美的烤箱的相關設計工程師，也給我解釋了一下該情況屬于正常，表示該烤箱溫控達到行業水平，但也會進一步改進。

五、各工作模式介紹及測試

烤箱各部分：熱風電機、熱風加熱管、排氣電機、燈、上加熱管（外管）、紅外加熱管（内管），下加熱管，旋轉電機。

各工作模式則為各部分的分别組合，其中所有模式下爐燈均亮。

使用功率表進行記錄

通過簡單的加減計算，大約估算出：

熱風加熱管 1800W

上加熱管（外管） 900W

紅外加熱管（内管）1800W

下加熱管 900W

當選擇中心燒烤模式的時候，功率達到最大，上部兩根加熱管均開啟，功率顯示2750W，與機器額定标示的功率相符。

如果四根加熱管全部開啟，能夠達到驚人的5400W，但是出于安全考慮,并沒有這樣的組合,甚至兩根最強加熱管3600W的組合也沒有，所以使用下來，開啟了熱風加熱管的模式相對升溫較快，其他的則較慢。

常用模式測試，下面就是部分實戰啦：

熱風對流：上下加熱管不啟動，僅中部熱風模塊加熱，箱内溫度較均勻，适合烤制蛋糕。

我做了個最簡單的戚風，老婆做了個抹茶，都很成功。

中心燒烤：功率最大的工作模式，集中在上部加熱，烤了一個吐司，顔色還不錯，面包受熱均勻，内部緊緻。

全燒烤：集中在上部加熱，适合烤牛排、雞翅等。

用的是現成的冷凍牛排，解凍後放在第二層烤盤上，鋪錫紙，5分鐘後翻面，10分鐘左右完成，淋上配好的黑胡椒汁，和用平底鍋煎相比味道也不錯，比較嬾。

旋轉燒烤：集中在上部加熱，适合烤整隻雞、鴨等。

第一次。。。準備的檸香烤雞，頭天買了一隻一八兩左右的三黃雞，去頭，腳，加美樂滋燒烤調料、一個檸檬、黑胡椒、蜂蜜、鹽等，放冰箱冷藏室腌制一晚，第二天上架，200度烤一個小時。

蜂蜜一開始放多了。。。所以部分地方糊了，但味道也還不錯。

立體燒烤：相比上下燒烤模式，加了熱風，也是較常用方式。

做了兩個很簡單的批薩：

培根鮮蝦批薩：現成的皮，刷油，再加點番茄醬，先放一層馬蘇裡拉芝士，放點玉米，豌豆（提前用水煮熟），再放上培根，鮮蝦（去頭尾，剝皮），再鋪滿厚厚的馬蘇裡拉芝士，烤箱預熱200度，中層15分鐘即可。

水果批薩：更簡單，直接買了瓶水果罐頭，現成的皮，刷油，再加點番茄醬，先放一層馬蘇裡拉芝士，再加水果，再加馬蘇裡拉芝士，烤箱預熱200度，中層15分鐘即可。

提前準備了扇貝，一種蒜泥，一種芝士

在批薩快好的時候，放入，200度8-10分鐘即可。

烤盤很大，一次可以放下八隻扇貝

成品也是很美味的

六、使用感受總結及建議

優點：

• 如我标題所述，顔值高容量大品質好，整體，各配件做工精良，材質好，設計優秀，超大空間和準确的控溫，保證了烘焙加熱均勻，成功率高。

• 三千出頭的售價，相比其他品牌有不錯的性價比。

• 一次烘焙量較大，适合人數較多的大家庭使用，也是烘焙愛好者極好的選擇。

缺點：

• 無發酵功能，高溫預熱需要一定時間；

• 在工作狀态下，無法實時調節溫度和時間，需要手動結束後，再進行選擇；

建議：

1. 工作時無法顯示現在是何工作模式，在九種模式旁有一個指示燈就很好，或者呼吸燈正好九個燈，如果能對應九種工作模式，也是極方便的設計；

2. 進一步提升溫控水平，優化加熱曲線；

3. 說明書可以再印刷精緻一些，内容豐富一些，對産品的特性再多一些介紹，才和小黑的品質相匹配。

總體而言，Midea 美的 ET1065PS-21SE 品尚嵌入式烤箱是一台很不錯的烤箱，值得選擇！

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