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雞胸肉放冷藏

生活 更新时间:2024-09-14 19:56:47

雞胸肉放冷藏?雞胸肉也就是雞脯肉,這個部位的肉質較多,骨頭較少,而且肉質比較完整按照國标,在超市中購買的散裝肉,最好在兩個月内吃完采用低溫冷凍法保存食品,的确能抑制微生物生長,保存食品的風味、營養成分以及食物原有的性狀和新鮮度,但達到上述效果的前提是隻凍一次,且不能時間過長,我來為大家講解一下關于雞胸肉放冷藏?跟着小編一起來看一看吧!

雞胸肉放冷藏(雞胸肉放冷藏注意事項)1

雞胸肉放冷藏

雞胸肉也就是雞脯肉,這個部位的肉質較多,骨頭較少,而且肉質比較完整。按照國标,在超市中購買的散裝肉,最好在兩個月内吃完。采用低溫冷凍法保存食品,的确能抑制微生物生長,保存食品的風味、營養成分以及食物原有的性狀和新鮮度,但達到上述效果的前提是隻凍一次,且不能時間過長。

在買回後,也要保證其冷凍溫度為零下14攝氏度。平時冰箱門要盡量少開關,因為每開一次門,可能就會使冷凍室的環境溫度升高,影響肉類保存效果。購買生雞肉時要注意雞肉的外觀、色澤、質感。新鮮、衛生的雞肉塊大小相差不多,白裡透紅,有亮度,手感光滑。如果雞肉注過水,肉質會顯得特别有彈性,皮上有紅色針點,周圍呈烏黑色。用手指在雞的皮層下一掐,會明顯感到打滑。注過水的雞用手摸會感覺表面高低不平,好像長有腫塊,而未注水的雞摸起來很平滑。

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