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材料:南瓜1個、雞蛋1個、面粉200克、鹽适量、菜油适量。
清洗南瓜切大塊,掏籽去掉。将南瓜塊擦絲備用。
先将鹽撒入南瓜絲,拌勻,腌制15分鐘,南瓜絲出水變軟,加面粉,雞蛋,調勻成略幹面糊狀。
油鍋燒熱,用筷子挑一點放到油鍋裡,用筷子戳平。攤成餅狀,煎至兩面金黃即可。
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