文丨京媽說，原創内容。

今天去買菠蘿，看到一個足有孕8個月的孕婦也去買菠蘿，還問賣菠蘿的大叔，她能不能吃菠蘿。那現在這個月份，正是吃菠蘿的季節，空氣中到處彌散着菠蘿的香甜味，而孕期的準媽媽又容易嘴饞，看到汁多味美的菠蘿，不免想吃，那準媽媽能不能吃菠蘿呢？

菠蘿是一種常見的水果，孕婦當然可以吃，但是需要注意兩點：一要少吃，二要會吃。

之所以不建議準媽媽多吃，是因為菠蘿中含有一種叫“菠蘿蛋白酶”的物質，正常人吃了一般沒事，不會發生過敏反應，但過敏體質的孕婦可能會對菠蘿蛋白酶過敏，吃完後的10分鐘-1小時内出現頭暈、腹痛，甚至呼吸困難、休克的表現。源于這種情況，因此建議不同的孕婦這樣吃菠蘿：

· 正常的孕婦可以吃菠蘿，但不要吃多，适量吃點，酸酸甜甜的味道有助開胃；

· 過敏體質的孕婦，若是确定對菠蘿過敏那不要吃了，不然自己難受，胎寶寶也跟着遭罪；

· 還有就是腎功能不好、凝血功能不好、胃潰瘍或正在發燒的孕婦最好不吃。

小知識：

每次吃菠蘿時，嘴裡會有麻麻的感覺，這其實就是發生了輕微的過敏反應，因為菠蘿蛋白酶能分解蛋白質，吃菠蘿時，這種酶可以分解口腔黏膜，産生微微的麻嘴感。但可以通過用鹽水浸泡的方法來溶解部分菠蘿蛋白酶，減少麻嘴感，也減少過敏的發生。

2、會吃

① 吃前用鹽浸泡

前面也剛介紹到了，由于菠蘿蛋白酶的存在，削好的菠蘿，要用鹽水浸泡30分鐘，然後沖幹淨鹽分再吃，一方面溶解部分菠蘿蛋白酶，吃完不會嘴麻，另外也可以去除部分有機酸，吃起來口感更甜；如果不先用鹽水泡一泡，總是覺得沒有那麼好吃。

② 在開水裡煮會再吃

菠蘿蛋白酶在45℃-50℃開始變性，到100℃時，90%以上都會被破壞。因此在開水中煮2-3分鐘或用開水泡會兒再吃，口感就明顯很好了，這也是預防菠蘿過敏最有效的方法。

③ 不要空腹吃

同樣由于菠蘿蛋白酶的影響，如果空腹吃的話，這些蛋白酶會傷害我們脆弱的胃壁，引起腸胃不适反應，因此，菠蘿可以作為飯後水果吃。

④ 換種方式吃

菠蘿不僅是一種味美的水果，還可以作為一種食材烹調多種吃法，解油膩、助消化，我們常吃的如“菠蘿咕咾肉”、“菠蘿牛肉”、“菠蘿雞片”、“菠蘿咕咾蝦”、“菠蘿咕咾排骨”、“菠蘿飯”、“銀耳菠蘿羹”、“自制菠蘿罐頭”、“菠蘿派”、“菠蘿蛋糕”等，通過這樣烹調的過程，有助降低菠蘿蛋白酶的成分，吃起來不僅更美味，也更安全。

京媽說：菠蘿的味道，酸酸甜甜，很多女性都愛吃，但是對于懷孕的準媽媽來說，會吃、安全吃更重要，因而一來要考慮自己是否對菠蘿過敏，二來要學會正确吃菠蘿的方法，開水煮着吃，或開水加鹽泡會，沒有開水溫水或涼水加點鹽泡泡，也好過不泡。

今天京媽介紹的春季正确吃菠蘿的方法，你get了嗎？

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