經常在電影或者電視中看到人們慶祝的時候就會開香槟，總以為香槟就是一件奢侈品。随着紅酒的普及，我們對香槟的熟悉也漸漸加深。今天，小編将要給你介紹香槟中的王者--香槟王。

所謂香槟王，就是Dom Pérignon，全稱“唐培裡侬香槟王”。在香槟區裡，不同的種植者、葡萄園、品牌衆多，為什麼偏偏是唐培裡侬稱了王？原因很簡單，唐培裡侬的名字取名于“香槟之父”。

唐培裡侬本人是個聖本笃修士，在香槟區的Hautvillers修道院釀酒，以高超的釀酒技術以及在時人看來近乎變态的、對葡萄品質的高要求而聞名。後來随着“香槟”這個酒品在英法走紅，商人們需要講故事做營銷，于是追根溯源，把唐培裡侬附會為香槟的發明者，并把諸多功勞歸于他。

第一批出貨的唐培裡侬香槟王是1921年份，它在1936年才裝瓶，并于當年聖誕前夕運到紐約——剛剛擺脫禁酒令沒多久的紐約。可想而知，這款以Moët & Chandon酒窖中最頂級的原酒調制而成的香槟拿下了開門紅，不僅迅速銷售一空，更奠定了唐培裡侬香槟王作為一款高檔香槟在業界的地位。

以上就是關于香槟王的具體介紹，那麼下面小編将會告訴你怎麼選購一瓶好的香槟酒：

1. 無年份香槟最好買新鮮的

盡管大多數香槟品牌不同時期出的無年份香槟相差無幾，但買之前最好能檢查下背标上的裝瓶日期，最好選那些新鮮上市的。

對無年份香槟來說，距離裝瓶時間太久，鮮美清爽的口感可能會有損失，倉儲時遇到的危險也更多。很遺憾，國内有不少香槟因為商家定價太高，屬于滞銷多年的箱底貨。

2. 保存條件至關重要

香槟其實是很脆弱的酒款，不當存儲很容易破壞它本身的精緻優雅。

我們本來準備了全球銷量第七的伯瑞香槟（Pommery），結果買了好幾次樣品，基本都是多年前國内大酒商進口剩下的存貨。酒液不僅氧化，還充滿了“陽光的味道”；也就是陽光直射酒瓶結果氣泡酒裡出現的、與軟木塞污染非常相似的辛辣和紙闆味。

另外，長期在幹燥的環境下豎放，也會讓香槟的瓶塞過于幹燥，導緻二氧化碳漏走，讓酒失去活力。

3. 買Dom Perignon，一定要認年份！

想買到好喝的Dom Perignon，一定要認年份！

Dom Perignon簡直是集性價比最高和最低于一身的香槟，2002年份有多驚豔，2006就有多……萬幸區分起來很容易，性價比最坑的年份就是市面上賣的最便宜的那些年份。

假如你真的非要喝類似2006或者2003年份的Dom Perignon，建議用喝紅葡萄酒的杯子，倒一大杯進去，然後喝得盡可能慢，好讓香槟有醒酒改善的時間（或者幹脆等P2吧…）。

4. 不要隻認大牌

曾經，在一次香槟盲品測評中，除了唐培裡侬2006外，還在盲品時混入了一瓶沒什麼名氣，年産量僅3500瓶的小農香槟，名字這裡就不提了。這什麼名氣都沒的小牌香槟價錢隻有其他大牌的2/3，不到唐培裡侬的1/4，但最終得分卻超過了榜單上大多數香槟，總分排名第2。

這當然不能說明小農香槟如今已經碾壓大牌了，但還是很有力地證明，在如今百花齊放的香槟産區，好喝的佳釀不一定非要來自那些最有名的大廠。

雖然唐培裡侬香槟王品質都不錯，但是普遍較貴，所以有時候我們也不妨試試其他香槟，也許有不一樣的驚喜也說不定呢！！！

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