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咋樣做炸薯條

生活更新时间:2024-07-31 00:22:07

條是大家比較喜歡吃的美食，操作簡單、快速，味道糯香、口感酥脆，不管是年輕人還是老人、孩子都喜歡吃。大家都知道薯條酒店的比較好吃，但那裡一包薯條價格不便宜，性價比低，在家自己炸薯條，2元錢能炸一大盤，自己在家用的油也放心，所以許多孩子家長選擇在家給孩子炸薯條解饞。

咋樣做炸薯條（怎麼樣炸薯條的做流程）1

炸薯條好的

可問題來了，在家怎麼也做不出酒店的味道，有的直接炸，有的泡水，有的居然還冷凍6個小時……，各種各樣的方式都有，中國烹饪技法這麼多，炸個小小的薯條還是難事嗎，沒必要搞這麼複雜吧。不知道大家還記得傳統油炸的方法有一種——香炸，比如香酥雞、面拖蟹等都是用這種方法炸制出來的美食，外脆裡嫩色金黃，口感極佳。

咋樣做炸薯條（怎麼樣炸薯條的做流程）2

做成的薯條

今我天分享給大家用傳統香炸的方法來炸薯條，經過一拍二拖三滾這3個步驟，全程用一雙筷子不用手，就能出爐一盤比酒店還好吃的香炸薯條來。喜歡薯條的小夥伴記得收藏噢，下次炸薯條的時候試試香炸。

【香炸薯條】——特點：酥脆糯香、簡單快速、一看就會

【所用食材】土豆2個、雞蛋1個、面包糠适量、面粉、精鹽5克、番茄沙司适量

咋樣做炸薯條（怎麼樣炸薯條的做流程）3

切薯條

開始制作

第一步：土豆去皮洗淨，切成長條，放入加5克精鹽的沸水中，焯煮2分鐘，撈出瀝水

咋樣做炸薯條（怎麼樣炸薯條的做流程）4

薯條用清水泡一下

第二步：土豆放盆中，加入面粉，用筷子翻拌均勻。

咋樣做炸薯條（怎麼樣炸薯條的做流程）5

切好的薯條拌面粉

第三步：稍涼之後放入攪散的雞蛋液，用筷子拌勻備用。

咋樣做炸薯條（怎麼樣炸薯條的做流程）6

薯條拍面粉

咋樣做炸薯條（怎麼樣炸薯條的做流程）7

薯條站雞蛋

第四步：面包糠放入盤中，将拖蛋液的薯條，放入面包糠上，滾沾均勻。——（注意，不需要每根單獨滾面包糠，盤子類似翻勺的動作，用面包糠覆蓋上薯條即可，用手壓一壓也可以）

咋樣做炸薯條（怎麼樣炸薯條的做流程）8

薯條排面包糠

第五步：鍋内燒油，4成熱的時候，放入油内炸制，至金黃酥脆時候即可撈出。——（注意，家裡一般炸制的比較多，可以分兩鍋分批次下入薯條，注意油溫的控制）

咋樣做炸薯條（怎麼樣炸薯條的做流程）9

油炸薯條

第六步：擺盤上桌，配好一碟番茄沙司，就可以享受美食了。

咋樣做炸薯條（怎麼樣炸薯條的做流程）10

炸好的薯條

炸薯條你學會沒有朋友

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