紅燒魚丸的做法?蔥、姜、蒜,分别切絲和末用一小碗加糖、醋、生抽、老抽、料酒、鹽、澱粉,再加少量水調成芡汁,我來為大家科普一下關于紅燒魚丸的做法?以下内容希望對你有幫助!
蔥、姜、蒜,分别切絲和末。用一小碗加糖、醋、生抽、老抽、料酒、鹽、澱粉,再加少量水調成芡汁。
将生菜葉鋪入乘菜的盤内,作鋪墊。或用幾片白菜葉子在熱水中過幾下,顔色變至新鮮的綠色。
支鍋熱油,大概七八分熱後加入魚丸,炸至金黃色,取出。
炒鍋加少許油,倒入蔥姜蒜煸炒,加入先前調好的汁,然後加入剛才炸好的魚丸,翻炒幾下,讓魚丸充分的挂上汁,滴幾滴香油拌勻。
将燒好的魚丸碼入盤中的生菜上,灑一些芝麻,完成。
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