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吃土豆容易胖麼

圖文更新时间:2024-09-01 00:15:29

吃土豆容易胖麼? 很多人都認為土豆是容易使人發胖的食物，其實不然土豆的含水量高達70%以上，澱粉含量17%，而脂肪含量不足1%，另外還含有能夠産生飽腹感的膳食纖維，所以用它來代替主食不但不容易發胖，還有減肥的效果呢，我來為大家科普一下關于吃土豆容易胖麼?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

吃土豆容易胖麼

很多人都認為土豆是容易使人發胖的食物，其實不然。土豆的含水量高達70%以上，澱粉含量17%，而脂肪含量不足1%，另外還含有能夠産生飽腹感的膳食纖維，所以用它來代替主食不但不容易發胖，還有減肥的效果呢！

土豆之所以被人們看成是容易發胖的食品，完全是因為烹饪方法使用不當，把好端端的土豆做成炸薯條、炸薯片。一隻中等大小的、不放油的烤土豆僅含幾千卡能量，而做成炸薯條後所含的能量能高達兩百千卡以上。令人發胖的不是土豆本身，而是烹調過程中它吸收的油脂。

土豆所含的碳水化合物比普通的大米、面粉低，也就是說，它所含的能量比一般的谷類都低。每天用蒸煮等做法烹饪的土豆來代替一部分主食，不僅不會發胖，還對控制體重有好處。

小貼士

土豆容易貯存，是家中常備的蔬菜之一。然而在一定的溫度等條件下，土豆在貯存過程中，顔色會發青，頂芽及腋芽很容易萌發。土豆發芽的部位容易産生一種叫做“龍葵素”的有毒物質。這種毒素進入人體，人就會出現惡心、嘔吐、頭暈和腹瀉等中毒症狀，嚴重時還會造成呼吸器官的麻痹，從而導緻死亡，因此發芽的土豆是不能吃的。

那麼，應該如何貯存土豆才能保證其不發青發芽呢？貯存土豆的關鍵在于控制溫度。土豆的适宜貯存溫度為3～5℃，相對濕度90%左右，這樣的條件下土豆不易發芽或發芽很少，也不易皺縮。所以，應該把土豆放在背陰的低溫處，切忌放在塑料袋裡保存，也不要把土豆堆一大堆。

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