葉酸成為國際市場上新崛起的一種保健維生素産品.今天我們來聊聊葉酸
一, 那麼葉酸是什麼?葉酸是B族維生素的一種。葉酸是一種廣泛存在于綠色蔬菜中的B族維生素，由于它最早從植物葉子中提取而得，故命名為"葉酸"。葉酸對人體的重要營養作用早在1948年即已得到證實，
二,葉酸到底有作用?葉酸是不是孕婦的專享呢?答案是否定的，因為它的作用很多：1、 抗腫瘤作用 哈佛大學的研究學者研究發現，葉酸可以導緻癌細胞死亡，故屬于一種天然抗癌維生素.葉酸也逐漸被用來預防腸癌和心髒病。2、 對嬰幼兒的神經細胞與腦細胞發育有促進作用 研究表明:備孕期和懷孕期的準媽媽們，适量攝入葉酸對預防寶寶的腦部、神經缺陷非常重要。3歲以下的嬰兒食品中添加葉酸，有助于促進其腦細胞生長，并有提高智力的作用。美國食品與藥物管理局（FDA）已批準葉酸可添加于嬰兒奶粉中作為一種健康食品添加劑。3、 其他作用 葉酸對治療精神病患者也有輔助治療的作用，能明顯地緩解症狀。除此之外，在治療慢性萎縮胃炎、控制支氣管鱗狀、預防冠狀動脈硬化、心肌受損和梗塞起到重要作用。防治腸内的寄生蟲和食物中毒；有鎮痛劑的作用；還能增進皮膚的健康，可防止白發； 身體衰弱時，可增進食欲； 防止口腔粘膜潰瘍； 預防貧血。
三,既然葉酸這麼好,我們怎麼樣才能補充到呢?其實很多食物中是含有葉酸的, 比如新鮮水果,綠色的蔬菜和動物的肝髒中，比較常見的有酵母、豬肝、菠菜、油麥菜、扁豆、莴筍、葫蘆、此外還有胡蘿蔔、蘑菇等. 動物肉類比如牛肉、羊肉、鴨肝、雞肝、雞肉、蛋黃等.谷物豆類比如小麥面粉、米糠、全麥面包、小麥嫩芽等。
天然的葉酸容易在烹調的過程中流失，也有人選擇合成葉酸,就是葉酸片來補充。
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