魚頭焖豆腐怎麼焖的-tft每日頭條

魚頭焖豆腐怎麼焖的

生活更新时间:2025-02-13 11:42:29

魚頭焖豆腐怎麼焖的（老少皆宜的魚頭焖豆腐）1

朋友很喜歡吃魚，去了鄉下特地給我打電話，說要帶鄉裡魚頭跟油豆腐來我家吃飯，好呀好呀！剛好我也饞鄉裡魚的鮮甜了

By 火火火火火火玉玉

用料

魚頭 1個
油豆腐 200g
蒜粒 3瓣
蒜葉 2根
菜籽油 30毫升
鹽适量
雞粉小半勺
開水大概500毫升
啤酒大概500毫升
味好美生姜粉少量
味好美胡椒粉少量
幹辣椒️ 4個
酸辣椒 3個

做法步驟

魚頭焖豆腐怎麼焖的（老少皆宜的魚頭焖豆腐）2

1、把魚頭清洗幹淨，黑膜要用刀刮掉，黑色的腥味重，不健康

魚頭焖豆腐怎麼焖的（老少皆宜的魚頭焖豆腐）3

2、備好食材：大胖魚頭，油豆腐，味好美腌料

魚頭焖豆腐怎麼焖的（老少皆宜的魚頭焖豆腐）4

3、把大胖魚頭斬小件

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4、加味好美生姜粉腌制一會兒

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5、味好美，去腥棒棒哒

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6、蒜粒，辣椒根據個人口味增減，我們都是湖南人能吃辣，放的比較多，不能吃辣的可以不放

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7、都切碎

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8、熱鍋冷油先炙鍋，鍋一定要炙到位，不然煎魚會粘鍋。炙完鍋把油倒出，再倒入鄉裡菜籽油，油也也一定要燒到冒煙，把魚塊一塊一塊放進去煎，先煎魚皮面，

魚頭焖豆腐怎麼焖的（老少皆宜的魚頭焖豆腐）10

9、單面煎黃後加鹽，把魚翻面再煎，翻動的時候要小心，避免把魚頭弄碎

魚頭焖豆腐怎麼焖的（老少皆宜的魚頭焖豆腐）11

10、兩面煎黃後加入啤酒焖煮，湯汁不夠的話可以适量加入開水

魚頭焖豆腐怎麼焖的（老少皆宜的魚頭焖豆腐）12

11、大火煮開轉中火焖煮到魚湯濃白

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12、湯汁收到合适時，鹹淡由人，适量加鹽，把青椒放進去鍋裡後不要蓋鍋蓋了，保持青椒的翠綠色

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13、咕嘟咕嘟冒泡泡，看着就好吃呀，四方食事，不過一碗人間煙火

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14、新鮮美味的魚頭焖豆腐就做好啦，鄉裡魚頭果然更好吃，魚肉鮮嫩，喝一口魚湯簡直鮮掉眉毛呀

小貼士

1.魚頭一定要清洗幹淨，黑膜要去掉，不然有細菌。 2.煎魚的時候鍋要炙到位，不然會粘鍋。 3.有條件的可以用豬油煎，更香。

魚頭的營養功效

1.補充蛋白質

魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好來源。

2.預防心腦血管疾病

魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95％，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。

魚頭的飲食禁忌

1.生吃魚片得“肝吸蟲病”

2.擅吃魚膽解毒不成反中毒

3.空腹吃魚可能導緻“痛風”

4.活殺現吃殘留毒素危害身體

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