導語：分享7種餅的做法，步驟詳細簡單易學，天天換着做，一周不重樣

說到餅，大多數人都喜歡吃，特别是北方人，一天三頓飯任何時候都可以吃餅。讓人吃不膩的主要原因是餅的花樣太多了，隻要花心思去做，總能做出不一樣的餅，讓人越吃越上瘾。如果你也喜歡吃餅，快來看看這幾種餅怎麼做，分享7種餅的做法，步驟詳細簡單易學，天天換着做吃不膩，一周不重樣。

第一種：面糊餅

這種餅做法最簡單，小白也可以輕松做，大多數食材都可以做，最簡單的組合是蔥花、雞蛋、面粉，在此基礎上可以添加不同的食材，添加一種或者多種組合，比如豆腐、西葫蘆、蝦仁、豌豆、胡蘿蔔、茄子、菠菜等等。

隻要稍作變化就是很好吃的餅了，我家常做豆腐蔬菜餅，你可以照做。

老豆腐沖洗一下，用手捏碎。蔬菜類随意配，比如少許胡蘿蔔絲或者丁，豌豆等，煮熟過涼後放進豆腐内。

加鹽、生抽、雞蛋攪拌，再加少許面粉，加多加少都可以。

平底鍋加油，燒熱後放入一勺豆腐餡，整理成圓形，輕輕用勺子按壓，小火烙成金黃即可。

第二種：卷餅

适量面粉倒進大碗，燒一壺開水，分次倒進面粉中攪拌，混合在一起後放涼，揉成面團，蓋起來靜置十分鐘。

時間到後再揉搓光滑，繼續蓋起來醒面，半個小時即可。

取出面團，搓成長條，分成一個個小劑子，擀成薄薄一層，放進鍋内烙熟，接下來就可以卷菜了，柔軟不硬非常好吃。

第三種：核桃芝麻餡餅

适量面粉倒進大碗，燒開水分次倒進面粉，燙過後揉成面團，先醒十分鐘，揉搓後再醒半個小時。

醒面時來調餡料。芝麻、花生、核桃分别放進鍋内炒，炒出香味後盛出，再用擀面杖壓碎。

裝進碗内，放适量白糖攪拌，餡料就做好了。

取出醒好的面團，分成小劑子，每個劑子擀薄，放入适量餡料，像包包子一樣收口。

然後收口處朝下放，輕輕按壓一下擀一擀，放進鍋内小火烙熟即可。

第四種：南瓜餅

南瓜去掉外皮，去掉内瓤，清洗後切小塊，放進鍋内蒸熟透。

取出後加适量白糖，按壓攪拌，南瓜泥處理好後分次加糯米粉，攪拌成面絮，揉成面團。

楸一坨團圓，再輕輕按壓，平底鍋加油，燒熱後放入南瓜餅，小火烙到兩面金黃。

南瓜餅做好了，吃起來軟糯香甜。南瓜可以換成紅薯也很不錯。

第五種：蔥花發面餅

适量面粉倒進盆内，加酵母粉攪拌，再分次加溫水攪拌，揉成面團，蓋起來放在溫暖的地方發酵。

大碗内倒入面粉，再放入鹽、蔥花、黃油、食用油攪拌成團即可，這是蔥花餡，分層起酥增香之用。

面團發酵好後揉搓排氣，分層小劑子，靜置十分鐘，取一個面團按扁，放入适量蔥花餡包好。

再靜置五分鐘，時間到後，擀成橢圓形，再多對折幾次，處理的次數越多層次越多，不斷對折擀平，最後折疊好即可。

放進有油的鍋内烙成兩面金黃取出。

第六種：紅豆餅

适量面粉倒進大碗，加入酵母粉、白糖攪拌均勻，再倒入溫牛奶，混合成非常濃稠的面糊，倒入蜜紅豆攪拌，蓋起來發酵。

面糊出現大泡後攪拌幾下排氣，平底鍋加油，放一勺面糊進去，整理成圓形，烙到兩面金黃即可。

第七種：千層肉餅

肉餡中放鹽、胡椒粉、生抽、雞精、姜末、蔥花攪拌，腌制一會兒。

碗内倒入面粉，一半加開水攪拌，一半加涼水攪拌，然後混合在一起，揉成面團，蓋起來醒面。

取出後擀成長方形面片，上下各劃幾刀，鋪滿肉餡，然後相互折疊，靜置十分鐘。

鍋内加油燒熱，調小火後把餅胚擀好，放進鍋裡烙熟，千層肉餅就做好了。

以上七種餅都很好吃，你學會了嗎？快動手制作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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