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鹹蛋豬手怎麼做

生活更新时间:2024-08-17 15:31:09

鹹蛋豬手怎麼做?準備好豬肉、鹹蛋、醬油、花生油，我來為大家科普一下關于鹹蛋豬手怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

鹹蛋豬手怎麼做

準備好豬肉、鹹蛋、醬油、花生油。

把鹹蛋的外包裝去掉，放在水龍頭下洗幹淨，打入碗中，用筷子或者小刀把蛋黃弄碎。

豬肉最好選擇雪花豬肉，此部位肉質細膩嫩滑、肥瘦适宜，是豬肉中的上上之品。

把豬肉洗幹淨，洗的時候一定要細心，會有一些豬毛等雜質粘在上面，務必洗幹淨，瀝幹水分後放在案闆上切成薄片或者條狀。

起鍋熱花生油，待油八成熱時，倒入豬肉翻炒8分鐘，期間多餘的肥油會被炒出，把肥油倒出裝在碗裡，可以用來炒青菜。

把煤氣轉小火，加入适量醬油翻炒3分鐘，炒出醬油的香味。（一定要小火慢炒，醬油的香味才會出來，大火炒出來的是醬油的鹹味）。

把弄碎的鹹蛋倒入鍋中，用鍋鏟翻炒5分鐘左右，要不斷的來回翻炒，防止蛋白粘鍋糊底，待聞到香味，就可以關火出鍋了，一道美味的鹹蛋炒豬肉就做好了，鹹香可口、香氣撲鼻，非常下飯。

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