· pang zi hao yan shui ya ·

勒可能是重慶最不務正業的鴨店了

打着鹽水鴨的招牌

卻憑一個推車車裡的冷串串火了16年！

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· 火了16年的神級小店 ·

· 藏在彈子石老街背後 ·

· 冷串串比鴨子賣得還好 ·

· 一出攤，來吃串串的人就沒停過 ·

「 胖子好鹽水鴨 」

·01·

「 16年爛偏偏小店 」

“藏在彈子石老街背後”

勒家小店藏在老街背後的居民樓下，巷子口就是321車站，路過的人雖形色匆匆，但總有不少人被冷串串的香味撩撥過來。

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每天下午一到3點半，老闆和老闆娘就開始擺攤攤了，鹽水鴨在店裡賣，裝冷串串的小推車擺在店門口的巷子裡賣。

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從擺攤開始，站在推推車前選串串的人就沒停過，大多都是彈子石吃了十幾年的街坊鄰居，下班來帶份串串回家已經成了他們的習慣。

也有好幾撥小學生一來就目标明确，按到喜歡的菜拿，而且為了保證在自己的預算内，每拿一串都要算一次錢，可愛得很~

這裡還是彈子石年輕人的夜宵天堂，有深夜剛加完班來攤攤上尋找慰藉的，也有半夜十二點還睡不着，穿起睡衣來覓食的。

·02·

「 冷串串比鴨子賣得好 」

老闆做鹽水鴨已經二十幾年了，一開始是在品牌店胖子媽鹽水鴨打工，後來辭職出來自立門戶，開了勒家胖子好鹽水鴨，一開就是16年。

說起是賣鹽水鴨的，但他家賣得最火的卻是冷串串！一個小推推車裡擺了20多種串串，都是提前鹵煮好的，想吃啥随便挑。

1.5元一串、2元一串、2.5元一串、3元一串的都有，人均20元就能吃得飽飽的，還是很劃算~

他家秘制油辣子辣度、香度、顔色誘人程度都是max級别的，用十幾種佐料調制而成，還加入了花生米提味，光是看着就讓人直吞口水。

先把客人選好的菜剪碎在缽缽裡，再把秘制油辣子舀進去，拿起勺子瘋狂霍轉，原本黯淡無色的冷串串瞬間就被賦予了靈魂！

最後再撒上一層蔥花，成了！

·03·

「 20 種冷串串 」

“葷素随便拿”

不管是你是食肉獸還是素食主義者，來到這裡，你都能做一個最簡單的吃貨！

先用尖銳的眼神掃蕩一遍，鎖定你喜歡的串串，再把它們統統放到缽缽裡，就可以悠閑地靜待美味了。

// 葷串串 //

郡肝爽脆香辣，玩樂醬一口三個滿嘴鹵味，越嚼越香！鴨腸入口“嘎嘣嘎嘣”的，脆嫩鮮香。

小甜腸咬一口滿嘴都是油脂，香噴噴的。雞小肚特有韌勁兒，和牙齒摩擦起來還有咯吱咯吱的聲音。郡把也被剪得碎碎的，麻辣入味~

鹵煮過的鱿魚須一點腥味也沒有，吃起來可勁道了！雞心略有嚼頭，細嫩爽辣。牛大肚肉質緊實，鹵香味濃郁。

// 素串串 //

玩樂醬要給大家瘋狂安利他家的貢菜和苕皮！貢菜清甜脆嫩，“咔嚓咔嚓”一口就愛上，苕皮軟糯粘牙，超過瘾der。

而土豆、豆皮、藕片...就更不用說了，都是素菜界大佬，必點！

·04·

「 安逸的巷子生活 」

幾棟老舊居民樓擠出一條狹長的巷子，花店、小賣部、修鞋的老人、鄰裡的唠嗑...無一不藏着生活的溫度。

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鹽水鴨老闆手腳忙碌，附近街坊鄰居邊吃邊暢聊，一天的疲憊與憂愁一掃而光，留下的隻有恣意痛快。

# 今日話題 #

你最喜歡吃彈子石哪家蒼蠅館子？

· 胖子好鹽水鴨 ·

參考人均：20元

營業時間：15:30-00:30

地址：南岸區彈子石新街2号

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