牛肉含有豐富的優質蛋白和氨基酸，補鐵效果也特别的好，可以說是對人體非常友好的肉類啦。不管是紅燒牛腩、煎牛排、牛骨湯……都非常的美味。
經常有寶媽和我吐槽家裡的小朋友不喜歡吃牛肉，每次吃到嘴裡都吐出來，讓她們很是頭疼，其實咱們可以給牛肉換個形式，做成不幹不柴入口即碎的牛肉丸子，說不定寶寶就愛了呢。
今天筍筍用牛裡脊加胡蘿蔔做了些牛肉丸，自己做的牛肉丸入口細膩，好吃又營養，不僅能幫助寶寶消化，還能增強免疫力。關鍵做法也不會很複雜，一次可以多做一些放在冰箱裡，不管當做主食還是點心都很方便，大人吃也很美味。
自制牛肉丸，營養健康好吸收，快給你家寶寶試試吧！
牛裡脊150g、黃蘿蔔35g、蛋清1個
蔥姜水30-35g、玉米澱粉20g
牛肉清洗幹淨切成小塊，用清水浸泡出血水，這樣可以有效去除腥味。
牛肉丸最好選用牛裡脊肉，裡脊部分的蛋白質、血紅素鐵含量較高，而且纖維素和筋膜較少，寶寶更容易咀嚼和消化。
将牛肉、蘿蔔、蛋清倒入料理機中。
根據攪打情況，少量多次加入蔥姜水。
啟動料理機，将牛肉均勻打散成肉泥。
攪打好的牛肉泥倒入碗中，加入玉米澱粉，順着一個攪拌均勻至上勁。
想要偷懶的也可以直接放入料理機中，和肉泥再一起攪打一次。
完成的肉泥會整塊粘在一起不掉落就可以了。
将牛肉泥轉移到裱花袋中。
燒一鍋清水，小火保持水微開狀态。
一手抓着裱花袋擠出丸子，另一隻手用筷子輔助放入鍋中。
筷子可以提前在鍋中燙一下，這樣可以起到防粘的作用。
丸子入鍋後不會散開，會自己成型。
所有丸子全部放入鍋中後大火煮開，煮至肉丸浮起打去浮沫。
轉小火再煮5分鐘。
自己做的丸子的大小肯定有所區别，所以可以煮久一點，确保丸子完全熟透。
撈出丸子，洗去浮沫。
再浸泡涼水，這樣牛肉丸會更加Q彈。
晾幹水份，好吃的牛肉丸就做好啦。
牛肉丸可以一次多做幾個，瀝幹後放入保鮮盒或保鮮袋裡放進冰箱冷凍保存，随吃随取很方便。
完全冷卻後牛肉丸顔色會變深，添加不同蔬菜做出來的牛肉丸顔色也會有所區别。
适合8個月以上，對食材不過敏的寶寶。
軟嫩又有點Q彈的口感，寶寶會很喜歡哒！
平時給寶寶煮面熬湯的時候放一些進去，或者直接上鍋蒸一蒸當做手指食物，都是很不錯哒。
圖文：呵呵筍
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