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四川糖油果子做法和配方

生活 更新时间:2024-07-23 12:31:56

四川糖油果子做法和配方?配方:糯米粉100克、大米粉20克、水85克、油适量、白糖30克、紅糖30克、熟白芝麻5克,下面我們就來說一說關于四川糖油果子做法和配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

四川糖油果子做法和配方(四川糖油果子做法和配方介紹)1

四川糖油果子做法和配方

配方:糯米粉100克、大米粉20克、水85克、油适量、白糖30克、紅糖30克、熟白芝麻5克。

将糯米100g外加飯米25g淘洗幹淨,用清水浸泡約10小時,然後去水入磨推之,盛口袋中榨幹水分,再取出加少許清水,大約50斤粉滲水3-4斤(冷天用原泡米水)用手揉勻,以能成團為度,然後搓成每塊重7錢的園球形的粉團待用。

将菜油入鍋,燒過後下紅糖(以炸糖油果子多少而定)待油燒沸,糖全部溶化後,即将粉團入鍋炸之,同時用鐵筷子不斷翻 ,至炸成黃褐色起鍋,放于事前準備好的芝麻的簸箕中,使糖油果子粘上芝麻,即可食用。

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