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宮保雞丁正宗做法

生活更新时间:2025-01-10 19:31:16

宮保雞丁正宗做法?食材：雞胸肉300克、炸花生米100克、幹辣椒12個、幹花椒一小把、生姜一塊、大蒜兩瓣、大蔥一段、醬油适量、白糖适量、米醋适量、鹽适量、油适量、胡椒粉少許、雞精少許、玉米澱粉适量、香油适量，下面我們就來聊聊關于宮保雞丁正宗做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

宮保雞丁正宗做法

食材：雞胸肉300克、炸花生米100克、幹辣椒12個、幹花椒一小把、生姜一塊、大蒜兩瓣、大蔥一段、醬油适量、白糖适量、米醋适量、鹽适量、油适量、胡椒粉少許、雞精少許、玉米澱粉适量、香油适量。

幹辣椒切成小段，抓一抓，去掉辣椒籽。

大蔥一部分切成薄片，另一部分和生姜、大蒜一起切成末。

雞肉切成小丁。

雞肉裡加入少許料酒、胡椒粉、鹽抓勻，然後加入适量玉米澱粉抓勻，然後加入适量香油再抓一下。

碗裡加入适量水，加入适量白糖、米醋、醬油、澱粉，少許雞精、鹽，調成碗汁。

鍋裡加入油燒到七成熱，加入雞丁快速翻炒至熟，出鍋待用。

鍋裡留底油，加入花椒、幹辣椒、蔥姜蒜末炒香。

加入炒好的雞丁翻均勻。

加入碗汁大火翻炒。

加入炸花生米、大蔥薄片，翻炒均勻出鍋了。

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