中醫小講堂
《芳草百味》欄目由廣東省中醫院攜手廣州新聞資訊廣播聯合推出，在“廣東省中醫院”微信公衆号、廣州新聞電台FM962（逢周六日下午16：30分）《周末健康課堂》節目推送。
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主持人：又到一年炎熱的夏天了，此時正是鮮蓮子成熟的季節，偶爾在路邊也能看到賣新鮮蓮蓬的小販，鮮蓮子，脆嫩清甜，深受大家的喜愛。那麼鮮蓮子、白蓮子、紅蓮子有什麼異同呢？本期的《芳草百味》請來廣東省中醫院藥學部的陳燕霞中藥師同大家講下蓮子。
陳燕霞：蓮子是蓮的成熟種子，秋季果實成熟時采割蓮房，取出果實，除去果皮，裡面就是蓮子，可生用或幹燥後食用。蓮子味甘澀，性平，歸脾、腎、心經，具有補脾止瀉、止帶、益腎澀精、養心安神的功效，适用于治療脾虛洩瀉、帶下，遺精，心悸失眠等症狀。
《本草綱目》道：“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穑之味，乃脾之果也。”
炎炎夏日，人們都比較喜歡吃冰涼的東西，但食用生冷的食物可能會使脾胃受損，這個時候适當吃些蓮子，可以很好的調理脾胃。
日常生活中，我們可以選擇使用鮮蓮子跟幹蓮子兩種，兩者都有健脾止瀉的作用。鮮蓮子性平偏涼，偏向于甯心安神；而幹蓮子性平偏溫，功效上補益和固澀作用更強些。
那我們常說的紅蓮子白蓮子，又有什麼不同呢？紅蓮子和白蓮子都是藥食同源的食材，都是蓮的果實去掉外層果皮後裡面的種子，兩者功效其實差不多。紅蓮子保留了外層紅棕色的種皮，故而叫紅蓮子。而白蓮子則磨去了外層紅棕色種皮，因此通體呈淡黃白色。紅白蓮子一般分為去心和不去心兩種。傳統認為紅蓮子偏向養心和血，常用在養心安神的方劑和保健食品中；白蓮子更偏向于益氣健脾，一般用于潤肺止咳。
另外，我們還常聽人說起石蓮子這個名字，石蓮子其實是蓮的老熟的果實，因為過于成熟，它的外果皮呈棕色或黑色，質地堅硬，像黑色的石子，所以稱為石蓮子。
值得注意的是，蓮子有各種好，卻不容易消化。《本草拾遺》記載蓮子："生則脹人腹"。鮮蓮子中含有大量澱粉，生吃容易使人腹脹，所以積食或腹脹滿的人不宜吃新鮮的蓮子，食用煮熟的蓮子宜适當減量；同時，蓮子味甘而澀，有收斂之性，腸燥便秘的人不建議食用新鮮蓮子。
陳燕霞
廣東省中醫院中藥師
執行編輯：何明坤
審核校對：莊映格
責任編輯：宋莉萍
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