芹菜苦是怎麼回事?目前市場上常見的芹菜主要是水芹、旱芹、西芹這3種其中,旱芹本身就帶有苦味,下面我們就來聊聊關于芹菜苦是怎麼回事?接下來我們就一起去了解一下吧!
目前市場上常見的芹菜主要是水芹、旱芹、西芹這3種。其中,旱芹本身就帶有苦味。
芹菜的葉子部分帶有苦味,在食用時,如果沒有把芹菜葉子摘除幹淨,炒出來的芹菜就會帶有苦味。
芹菜采收時間偏晚,導緻芹菜長的比較老,吃起來就會覺得比較苦,而且很難咀嚼。
在炒菜時,油溫過高,将芹菜燒糊了,也會導緻芹菜發苦。
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