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為什麼菠菜不能和豆腐一起吃?

圖文 更新时间:2025-01-31 07:41:11

為什麼豆腐不能和菠菜一起吃?

為什麼菠菜不能和豆腐一起吃?(為什麼豆腐不能和菠菜一起吃)1

菠菜營養豐富,有"蔬菜之王"之稱,但是菠菜裡含有很多草酸,每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐裡含有較多的鈣質,兩者若同時進入人體,可在人體内發生化學變化,生成不溶性的草酸鈣。人體内的結石正是草酸鈣、碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的,所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。另外,單獨吃菠菜也不宜一次吃得過多,因為菠菜裡的草酸能夠跟人體内的鈣、鐵質結合,從而使人體缺乏鈣、鐵,影響健康。在鈣和草酸的比例為1:2時,最易形成結石。若通過食物搭配破壞這個比例,則結石可以防止。例如吃菠菜時搭配着吃些含鈣豐富的芝麻、牛奶或魚,就可以克服菠菜的這個缺點。

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