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啤酒小龍蝦做法

生活 更新时间:2024-12-24 10:17:11

啤酒小龍蝦做法?啤酒500ml、小龍蝦2斤、菜籽油适量、鹽少許、生姜适量、大蒜子5瓣、豆瓣醬1勺、幹紅辣椒适量、雞精适量、香蔥1根,今天小編就來說說關于啤酒小龍蝦做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

啤酒小龍蝦做法(正宗的啤酒小龍蝦做法)1

啤酒小龍蝦做法

啤酒500ml、小龍蝦2斤、菜籽油适量、鹽少許、生姜适量、大蒜子5瓣、豆瓣醬1勺、幹紅辣椒适量、雞精适量、香蔥1根。

做法:将活蝦放清水中養半天,中間換兩次水,用牙刷将小龍蝦一個個刷洗幹淨,挑去泥腸,用剪刀剪開蝦背,反複用清水沖洗幹淨後控幹水分。

熱鍋倒油,油溫7成熱時倒入小龍蝦,炸至蝦體泛紅時,撈出來瀝油。生姜洗淨切成片,大蒜子去皮切碎,幹辣椒洗淨切碎。

熱鍋倒油,油熱倒入姜片、蒜末爆出香味,放入一勺豆瓣醬炒出紅油。倒入炸好的小龍蝦,加少許鹽,大火翻炒片刻。

倒入準備好的啤酒,大火煮開,加入幹紅辣椒,繼續大火炖煮。煮至湯汁濃稠,加少許雞精調味即可出鍋。

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