醬芹菜的做法?主料:鮮芹菜2000克 調料:稀甜面醬500克、醬油500克、精鹽100克 ,下面我們就來聊聊關于醬芹菜的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:鮮芹菜2000克。
調料:稀甜面醬500克、醬油500克、精鹽100克。
選用莖粗質嫩、品質優良的大杆芹菜。削去根須,摘去菜葉,用清水洗淨,瀝幹水分,切成長約12-15厘米的段,放入盆内,倒入沸水略浸燙一下,然後控盡水,晾幹。
取淨壇一隻,放入面醬、醬油及食鹽攪勻(其中醬油須上火燒沸晾涼),再放入芹菜段,浸入醬湯内,約40-45天後即成。
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