菠菜菜餅步驟?制作食材:面粉500g,菠菜100g,酵母2g,油鹽若幹,我來為大家科普一下關于菠菜菜餅步驟?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
制作食材:面粉500g,菠菜100g,酵母2g,油鹽若幹。
發面:在面粉中加入水,再加入2g酵母,并揉成面團放入盆中,蓋上蓋子放在家裡最暖和的地方,或者太陽能曬到的地方發面。
切菜:菠菜清洗幹淨,并放在瀝水籃中把水分瀝幹,把菠菜杆去掉,隻留菠菜葉子,然後切碎放入盆中備用(越碎越好)。
如果溫度高的話,3個小時面就發了(溫度低的話,可能需要5個小時,所以準備晚上吃的話,中午就可以提前發面了),我們把剛剛切好的菠菜放入發面中,重新揉成面團。
将揉好的面團一切3塊,在每一小塊中放入适量的鹽、油以後,再揉成面團,并用擀面杖擀成直徑為30厘米的圓形面餅。
打開電餅铛,抹上一層食用油,加熱(可以按照自己家裡的電餅铛說明使用),加熱到一定的溫度後,把面餅放入電餅铛。面餅朝上的一面也要均勻的抹上食用油,然後把電餅铛的蓋子蓋上,繼續加熱。
大約3分鐘後,将面餅翻個,再蓋上蓋子加熱3分鐘,面餅就熟了。
面餅的兩面都微微發黃了,也就可以出鍋了。我們把面餅拿出(小心燙手,可以用筷子夾出來),用刀均勻的卻成小塊。
接下來,我們把烙好的面餅放入盤中,就可以上桌了。
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