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死面餅的做法要放堿嗎

生活更新时间:2024-08-24 03:27:58

死面餅的做法要放堿嗎?不要放堿死面餅食材：面粉200克、水适量、鹽适量、酵母适量；，我來為大家科普一下關于死面餅的做法要放堿嗎?以下内容希望對你有幫助!

死面餅的做法要放堿嗎

不要放堿。死面餅食材：面粉200克、水适量、鹽适量、酵母适量；

首先我們先把面粉放入和面機中，面粉不要超過和面機的三分之二，不然會噴出來。

然後我們在面粉裡加入适量的酵母。最後我們在面粉裡再加入适量的溫水，水溫一定要注意不要太燙和太涼，不然面可能會起不來。

然後開始和面機，做成面團，做好以後，取出，放在保鮮袋裡面發酵至原面團兩倍大，然後我們再把面團擀成一張長方形的面皮，越薄出來的層越多。

然後在面皮上面放上适量的油，再撒一點鹽，把油和鹽均勻的鋪在面皮上面，不要有的地方多有的地方少，就會不好吃了。

然後我們再把面皮一點一點卷起來，做成一個長長的圓柱形。

我們再用手把長長的面團平均分開，上面扣住擠一下，弄成一個一個的小面團。

然後再用擀面棍一點一點擀成圓圓的面餅，這裡一定要擀的比較薄一點好吃，會起酥。

我們再把面餅放入加熱好的餅铛，中火就可以，不要開大火，會糊

等一面變色以後，再翻到另一面繼續烙，注意一定要看到上面顯熟色的時候再翻面，兩面都上色以後，就烙好了，這樣翻兩面出來的餅起的層比較好，一定不要翻動太多。

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