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同一鍋饅頭有幾個會癟

生活更新时间:2025-05-10 07:31:50

同一鍋饅頭有幾個會癟?同一鍋饅頭有幾個會癟是因為蒸饅頭的鍋蓋是密封型的，饅頭中的酵母會被熱水滴燙死，變成了死面，我來為大家講解一下關于同一鍋饅頭有幾個會癟?跟着小編一起來看一看吧!

同一鍋饅頭有幾個會癟

同一鍋饅頭有幾個會癟是因為蒸饅頭的鍋蓋是密封型的，饅頭中的酵母會被熱水滴燙死，變成了死面。

如果蒸饅頭的鍋蓋是密封型的，一旦饅頭入鍋，蓋上鍋蓋，開蒸時火候過大讓水持續沸騰從而形成水蒸氣，蒸汽在鍋蓋形成高溫度水滴，這些高溫度水滴滴在還是生胚的饅頭表面，饅頭中的酵母便被熱水燙死，無法完全膨脹，最終成為表面凸凹不平的死面馍。

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